Sipulijauhe

Sipulijauhe on kuivattu ja hienonnettu sipuli, joka antaa ruoille puhtaan sipulin maun ilman pilkkomista. Se on valmis jauhe, jota voi käyttää heti sekä kuivissa että nestemäisissä ruoissa. Sipulijauhe sopii hyvin sinne, missä tuoreen sipulin leikkaaminen vie liikaa aikaa tai tilaa.

Sipulijauhetta käytetään mausteseoksissa, kastikkeissa, keitoissa, muhennoksissa ja marinadeissa. Se liukenee helposti ja jakautuu tasaisesti, minkä vuoksi se sopii myös taikinaan, makkarantäytteisiin ja lihapulliin. Jauhe ei vaadi esiliotusta eikä kuumennusta, koska maku vapautuu heti.

Jauheella on intensiivinen ja tiivistetty maku, joten sitä tulee lisätä pienempiä määriä kuin tuoretta sipulia. Yksi teelusikallinen korvaa noin yhden keskikokoisen sipulin. Maku on tasainen jokaisessa erässä, mikä tekee annostelusta helppoa tuotannossa.

Sipulijauhe sopii hyvin myös kuivasekoituksiin, kuten grillausmausteisiin, dippikastikkeisiin ja liemikuutioihin. Se ei lisää ruokaan vettä eikä muuta koostumusta. Siksi sitä käytetään usein teollisessa tuotannossa ja ravintolatoiminnassa.

Pakkausvaihtoehdot ovat 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Suuremmat pakkaukset sopivat keittiöihin, joissa sipulijauhetta kuluu päivittäin. Pienemmät pakkaukset on tarkoitettu kotikäyttöön tai pienempiin keittiöihin.

Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, poissa kosteudesta ja suorasta auringonvalosta. Avattu pakkaus tulee sulkea tiiviisti, jotta jauhe ei ime kosteutta eikä menetä aromia. Sipulijauhe sopii niin kotikokeille, kahviloille, leipomoille kuin tuotantoyrityksillekin.

Sipulijauhe on erityisen kätevää silloin, kun resepti vaatii paljon sipulia, mutta pilkkomiseen ei ole aikaa. Riittää, että mittaa tarvittavan määrän ja lisää sen suoraan ruokaan. Se on myös hyvä valinta matkalle tai retkelle, missä tuore sipuli ei säily kauan.