Луковый порошок — это сушеный молотый лук, изготовленный из очищенных луковиц. Продукт полностью готов к использованию и не требует дополнительной обработки. Он сохраняет вкус и аромат свежего лука в концентрированном виде.
Порошок применяют для заправки супов, соусов, бульонов и маринадов. Он подходит для мясных, рыбных и овощных блюд. Луковый порошок удобно добавлять в фарш, паштеты и начинки для пирогов.
В отличие от свежего лука, порошок не требует чистки и нарезки. Он не вызывает слез при работе и не оставляет запаха на руках. Продукт равномерно распределяется по блюду и быстро отдает вкус при нагревании.
Порошок используют в сухих смесях и приправах. Его добавляют в соусы для шашлыка, кетчупы и готовые маринады. В небольшом количестве он усиливает вкус тушеных овощей и жареного мяса.
Продукт выпускается в упаковке на 250, 500, 750, 1000 и 1500 граммов. Большие объемы подходят для кафе, пекарен и пищевых производств. Малые фасовки выбирают для домашней кухни.
Хранить луковый порошок нужно в сухом месте, вдали от влаги и прямых солнечных лучей. Упаковку после вскрытия следует плотно закрывать. Так продукт дольше сохраняет сыпучесть и аромат.
Порошок подойдет поварам, пекарям и технологам пищевых производств. Его выбирают для домашней кухни, когда нужен вкус лука без лишних действий. Продукт удобен для тех, кто готовит большими порциями или делает заготовки.
Луковый порошок добавляют в тесто для хлеба, булочек и лепешек — он придает выпечке мягкий луковый вкус. В домашних условиях его всыпают в супы и рагу за пару минут до готовности, чтобы аромат не улетучился. Для соусов и подлив порошок разводят небольшим количеством теплой воды и дают настояться.
