Petersell on kuivatatud ja peenestatud lehtpetersell, millel on värske rohelise maitse ja tugev aroom. See kuulub sarja Roheline, mis koondab taimseid maitseaineid igapäevaseks kasutamiseks. Petersell sobib nii suppide, kastmete kui ka salatite maitsestamiseks.
Tänu peenele tekstuurile jaotub petersell ühtlaselt toidu sees ja pinnal. Maitse on värske, veidi maitseaineline ja mahe, ilma terava järelmaitseta. See muudab peterselli universaalseks koostisosaks paljudes köökides.
Peterselli kasutatakse sageli kartuli-, juurvilja- ja liharoogades. See lisab värskust kastmetele, marinaadidele ja kastele. Samuti sobib see maitsestamiseks munaroogadesse, pirukatäidistesse ja võileivakatetesse.
Kulinaarias lisatakse peterselli nii valmistamise ajal kui ka enne serveerimist. Kuumtöötlus pehmendab aroomi, seetõttu kasutatakse osa kogusest sageli lõpus. Nii säilib värske maitse ja roheline toon.
Toode on saadaval mitmes pakendis: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Suuremad pakendid sobivad hästi köökidesse, kus vürtsi kulub palju. Väiksem pakend on mõeldud harvemaks kasutamiseks.
Petersell sobib nii kodukööki kui ka toitlustusettevõtetesse. Seda kasutavad kohvikud, pagariärid ja tootmisettevõtted maitsestamiseks ning retseptide järjepidevuse hoidmiseks. Hoida kuivas, jahedas ja valguse eest kaitstud kohas, pakend tihedalt suletuna.
Petersell sobib nii kodukööki kui ka toitlustusettevõtetesse. Seda kasutavad kohvikud, pagariärid ja tootmisettevõtted maitsestamiseks ning retseptide järjepidevuse hoidmiseks. Hoida kuivas, jahedas ja valguse eest kaitstud kohas, pakend tihedalt suletuna.
Avatud pakendist on kõige lihtsam võtta vajalik kogus kuiva lusikaga, et niiskus ei satuks ülejäänud maitseaine hulka. Tihedalt suletud anumas püsib peterselli aroom mitu kuud muutumatuna. Väiksem 250 g pakend mahub hästi ka köögikappi, suuremad kogused tasub hoida jahedamas ruumis.
