Apteekkikumina on kokonaisia kuminansiemeniä, joita käytetään mausteena ja lääkekasvina. Kyseessä on klassisen vihanneksen sekä mausteyrtin siemenet, joilla on voimakas, hieman makea ja samalla terävän raikas aromi. Apteekkikumina sopii niin jokapäiväiseen ruoanlaittoon kuin suurempiinkin kulinaarisiin hankkeisiin.
Siemenet antavat ruoille ominaisen kuminan maun, joka eroaa tuoreesta kuminasta konsentraationsa puolesta. Niitä käytetään laajalti marinadeissa, hapankaalissa, perunaruoissa, keitoissa ja kalaruoissa. Apteekkikuminaa lisätään usein myös leipään, kekseihin ja erilaisiin kastikkeisiin, jotta ne saavat syvemmän maun.
Keittiössä siemeniä käytetään sekä kokonaisina että jauhettuina. Kokonaiset siemenet säilyttävät aromin pidempään ja sopivat hyvin marinadeihin sekä pataruokiin. Jauhetussa muodossa maku imeytyy nopeammin ja sopii kastikkeisiin, salaatinkastikkeisiin sekä maustesekoituksiin. Ennen käyttöä siemeniä voi kevyesti paahtaa, mikä tuo esiin niiden täyteläisemmän aromin.
Apteekkikumina tunnetaan myös ruoansulatusta tukevista ominaisuuksistaan. Sitä on perinteisesti käytetty teenä, joka auttaa lievittämään vatsavaivoja ja edistää ruoansulatusta. Siksi se löytää käyttöä niin kulinaariassa kuin kotonakin terveyttä tukevissa valmisteissa.
Pakkausvaihtoehdot ovat monipuoliset: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Tämä mahdollistaa sopivan määrän valitsemisen niin pienempään kotikeittiöön kuin suurempaankin tuotantotarpeeseen. Suuremmat pakkaukset on tarkoitettu ensisijaisesti yrityksille, jotka käyttävät siemeniä säännöllisesti.
Säilytä kuivassa, viileässä ja valolta suojatussa paikassa tiiviisti suljetussa pakkauksessa. Näin siementen aromi ja laatu säilyvät pidempään. Apteekkikumina sopii niin kotikokeille, kahviloille, leipomoille kuin elintarviketuottajille, jotka arvostavat luonnollista ja voimakasta makua.
