Pankolis

Pankolis – tai visos pankolio sėklos, naudojamos kaip prieskonis ir vaistinis augalas. Tai klasikinės daržovės bei prieskoninio augalo sėklos, pasižyminčios stipriu, kiek saldžiu ir kartu aštriai šviežiu aromatu. Pankolis tinka tiek kasdieniam maisto gaminimui, tiek didesniems kulinariniams sumanymams.

Sėklos patiekalams suteikia būdingą pankolio skonį, kuris nuo šviežio pankolio skiriasi savo koncentracija. Jos plačiai naudojamos marinaduose, raugintuose kopūstuose, bulvių patiekaluose, sriubose ir žuvies patiekaluose. Pankolis taip pat dažnai dedamas į duoną, sausainius ir įvairius padažus, kad suteiktų jiems gilesnį skonį.

Virtuvėje sėklos naudojamos tiek visos, tiek maltos. Vientisos sėklos ilgiau išlaiko aromatą ir puikiai tinka į marinadus bei troškinius. Maltoje formoje skonis įsigeria greičiau ir tinka į padažus, salotų užpilus bei prieskonių mišinius. Prieš naudojant sėklas galima lengvai paskrudinti – taip išryškėja jų sodresnis aromatas.

Pankolis taip pat žinomas dėl savybių, padedančių virškinimui. Tradiciškai jis naudojamas kaip arbata, padedanti palengvinti skrandžio problemas ir skatinanti virškinimą. Todėl jis naudojamas tiek kulinarijoje, tiek naminiuose sveikatą palaikančiuose gaminiuose.

Pakuočių pasirinkimas yra įvairus: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g. Tai leidžia pasirinkti tinkamą kiekį tiek mažesnei namų virtuvei, tiek didesniam gamybos poreikiui. Didesnės pakuotės skirtos visų pirma įmonėms, kurios sėklas naudoja reguliariai.

Laikyti reikėtų sausoje, vėsioje ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje, sandariai uždarytoje pakuotėje. Taip ilgiau išsilaiko sėklų aromatas ir kokybė. Pankolis tinka tiek namų virėjams, kavinėms, kepykloms, tiek maisto gamintojams, kurie vertina natūralų ir stiprų skonį.