Фенхель — это высушенные семена растения Foeniculum vulgare. Пряность имеет сладковатый вкус с нотками аниса и лёгким ароматом лакрицы. Семена фенхеля используют целиком или измельчают перед добавлением в блюда.
В кулинарии фенхель применяют для ароматизации хлеба, особенно ржаного и цельнозернового. Его добавляют в колбасы, маринады и соусы. Пряность хорошо сочетается с рыбой, свининой и овощами. В индийской кухне фенхель входит в состав смесей специй.
Семена фенхеля часто заваривают как чай. Настой помогает при вздутии и спазмах кишечника. В народной медицине пряность используют как мягкое средство для улучшения пищеварения. Для этого одну чайную ложку семян заливают стаканом кипятка.
Фенхель поставляется в мешках разного веса: 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Такая фасовка удобна для разных объёмов потребления. Мешки плотно закрываются, что защищает пряность от влаги и посторонних запахов.
Хранить фенхель нужно в сухом тёмном месте при комнатной температуре. Цельные семена сохраняют аромат дольше, чем молотые. Если пряность потеряла запах, её лучше заменить.
Пряность подойдёт кафе, пекарням и производителям колбасных изделий. Домашние кулинары оценят фенхель за универсальность и мягкий вкус. Он одинаково хорош в выпечке, горячих блюдах и напитках.
Фенхель поставляется в мешках разного веса: 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Такая фасовка удобна для разных объёмов потребления. Мешки плотно закрываются, что защищает пряность от влаги и посторонних запахов.
Хранить фенхель нужно в сухом тёмном месте при комнатной температуре. Цельные семена сохраняют аромат дольше, чем молотые. Если пряность потеряла запах, её лучше заменить.
Пряность подойдёт кафе, пекарням и производителям колбасных изделий. Домашние кулинары оценят фенхель за универсальность и мягкий вкус. Он одинаково хорош в выпечке, горячих блюдах и напитках.
Добавляйте семена фенхеля в горячие блюда за пару минут до готовности, чтобы сохранить аромат. Для холодных соусов и маринадов измельчайте их непосредственно перед использованием. Открытый мешок держите закрытым — так пряность не выдохнется несколько месяцев.
