Linnunsilmächili eli piri piri on tulinen mauste, jota valmistetaan paahdetuista ja jauhetuista chilipippureista. Se kuuluu kapseli- eli sarjakukkaiskasvien joukkoon, ja se tunnetaan myös afrikkalaisperäisellä nimellä piri piri. Maku on voimakkaan tulinen, hedelmäinen sävy ja jälkimaku pysyy pitkään.
Piri piri sopii hyvin lihan, kalan ja merenelävien maustamiseen. Sitä käytetään marinointiin, grillaamiseen ja pataruokien valmistukseen. Sitä lisätään myös kastikkeisiin, keittoihin ja voikreemeihin, jotta ruoka saa tulisen sävyn.
Maustetta annostellaan varoen, sillä tulisuus on voimakas. Pieni määrä riittää tekemään ruoasta huomattavasti mausteisempaa. Halutessaan tulisuutta voi pehmentää lisäämällä maustetta öljyn tai kerman kanssa.
Linnunsilmächili eli piri piri on saatavilla useassa pakkauksessa: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Tämä mahdollistaa sopivan määrän valitsemisen niin pienempään kuin suurempaan tarpeeseen. Pakkaus on tarkoitettu säilytettäväksi kuivassa ja viileässä paikassa.
Mausteet on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa, poissa suoralta auringonvalolta. Näin aromi ja tulisuus säilyvät paremmin. Kosteus ja kuumuus voivat vaikuttaa sekä tuoksuun että makuun.
Tuote sopii sekä kotikäyttöön että ammattikeittiöön. Sitä käyttävät usein kahvilat, leipomot ja tuotantoyritykset, jotka tarvitsevat tasaista mausteisuutta. Piri piri sopii myös niille, jotka arvostavat voimakasta ja selkeää chilin makua.
Linnunsilmächili eli piri piri on saatavilla useassa pakkauksessa: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Tämä mahdollistaa sopivan määrän valitsemisen niin pienempään kuin suurempaan tarpeeseen. Pakkaus on tarkoitettu säilytettäväksi kuivassa ja viileässä paikassa.
Mausteet on säilytettävä tiiviisti suljetussa astiassa, poissa suoralta auringonvalolta. Näin aromi ja tulisuus säilyvät paremmin. Kosteus ja kuumuus voivat vaikuttaa sekä tuoksuun että makuun.
Tuote sopii sekä kotikäyttöön että ammattikeittiöön. Sitä käyttävät usein kahvilat, leipomot ja tuotantoyritykset, jotka tarvitsevat tasaista mausteisuutta. Piri piri sopii myös niille, jotka arvostavat voimakasta ja selkeää chilin makua.
Pienen määrän annostelemiseen on järkevää käyttää kuivaa lusikkaa tai mittaa, jotta kosteus ei pääse pakkaukseen. Avattu pakkaus kannattaa käyttää muutaman kuukauden kuluessa, sillä pidemmän seisomisen myötä mausteen tulisuus vähenee vähitellen. Suuremmat pakkaukset sopivat hyvin niille, jotka käyttävät piri piriä päivittäin tai valmistavat tuotteita suuremmassa määrässä.
