Timjami on kuivattu mauste, joka on valmistettu timjamin kasvin lehdistä ja nuorista versoista. Sitä käytetään laajalti niin keittiössä kuin elintarviketeollisuudessa voimakkaan, hieman mausteisen makunsa ansiosta. Timjami kuuluu vihreiden mausteiden joukkoon ja sitä myydään eri pakkauksissa.
Timjamia käytetään pääasiassa liha-, kala- ja kasvisruokien maustamiseen. Se sopii hyvin keittoihin, patoihin, kastikkeisiin ja marinadeihin. Sitä lisätään usein myös uuniruokiin ja grillattuihin ruokiin, jotta ne saavat syvemmän maun.
Timjamilla on voimakas, hieman karvas ja samalla raikas maku. Tämä tekee siitä monipuolisen mausteen, jota voi yhdistää moniin muihin yrtteihin. Maustetta käytetään sekä tuoreena että kuivattuna, mutta kuivatussa muodossa se säilyy pidempään.
Tuotetta tarjotaan useassa eri määrässä: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Tällainen valikoima mahdollistaa sopivan määrän valitsemisen tarpeen mukaan. Pakkaukset on tarkoitettu niin pienempiin kuin suurempiinkin määriin.
Timjamia tulee säilyttää kuivassa ja viileässä paikassa, poissa suoralta auringonvalolta. Tämä auttaa säilyttämään aromin ja maun pidemmän aikaa. Pakkaus tulee sulkea kunnolla avaamisen jälkeen, jotta kosteus ei pääse sisään.
Timjami sopii niin kotikeittiöön kuin ammattikäyttöön. Sitä käyttävät usein kahvilat, ravintolat, leipomot ja tuotantoyritykset. Monipuolisen makunsa ja eri pakkauskokojensa ansiosta se löytää käyttöä monissa keittiöissä.
Timjami sopii myös merenelävien, sienten ja munaruokien maustamiseen. Pieni määrä tuoretta tai kuivattua timjamia antaa salaatteihin ja kastikkeisiin miellyttävän raikkaan sävyn. Mauste sopii hyvin myös perunoiden, papujen ja muiden palkokasvien kanssa.
