Смесь специй Балтийская «S» (для приготовления рыбы пряного посола) — это готовая композиция из семи молотых пряностей. Она создана для засолки рыбы в домашних и производственных условиях. Состав включает корицу, имбирь, гвоздику, душистый перец, кориандр, черный перец и мускатный орех.
Такое сочетание дает теплый, слегка сладковатый и пряный вкус. Корица и мускатный орех смягчают резкость черного перца. Гвоздика и душистый перец добавляют глубокий аромат. Смесь специй Балтийская «S» подходит для сельди, скумбрии, салаки, кильки и другой рыбы.
Применяется просто: специю добавляют в тузлук или пересыпают ею слои рыбы. На 1 кг рыбы обычно берут 15–20 г смеси. Время посола зависит от размера рыбы и желаемой степени просолки. Готовая смесь не требует дополнительного измельчения.
Особенность продукта — сбалансированный состав без соли и усилителей вкуса. Это позволяет регулировать соленость самостоятельно. Специя равномерно распределяется по рыбе. Она подходит и для сухого посола, и для заливного.
Фасовка представлена в пяти вариантах: 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Большие упаковки выгодны для постоянного использования. Продукт поставляется в герметичной таре. Хранить смесь нужно в сухом, темном месте, вдали от источников тепла.
Продукт подойдет кафе, пекарням, рыбным производствам и домашней кухне. Небольшие упаковки удобны для семьи. Крупный формат выбирают для цехов и кулинарных мастерских. Смесь специй Балтийская «S» экономит время на подборе пропорций.
