Maltais kurkums 2.8%

Maltais kurkums 2.8% ir smalki malta garšviela, ko plaši izmanto gan ikdienas, gan profesionālā virtuvē. Tās smalkā maluma pakāpe nodrošina vienmērīgu krāsas un garšas sadalījumu. Maltais kurkums 2.8% der gan sāļo, gan saldo ēdienu garšošanai.

Kurkums ir pazīstams ar savu raksturīgo dzelteno krāsu, ko piešķir kurkumīns. Šī garšviela piešķir ēdieniem siltu, nedaudz rūgtu un piprainu garšu. Maltā formā to ir viegli dozēt un sajaukt ar citām garšvielām.

Kurkumu bieži izmanto karijos, zupās, mērcēs un rīsu ēdienos. Tas der arī marinādēm, kur gaļai vai dārzeņiem piešķir gan krāsu, gan garšu. Pietiek ar nelielu daudzumu, lai mainītu ēdiena kopējo izskatu.

Maltais kurkums labi der arī maizes ražošanā un ēdināšanas uzņēmumiem. Atkarībā no tā, kā pieaug ražošanas apjomi, ir pieejami dažādi iepakojumi. Tas padara kurkuma lietošanu elastīgu gan mazākās, gan lielākās virtuvēs.

Produkts ir pieejams iepakojumos 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g un 1500 g. Lielāki iepakojumi labi der vietām, kur garšviela tiek patērēta vairāk. Mazāki iepakojumi ir paredzēti lietošanai mājās vai mazākām virtuvēm.

Kurkumu jāuzglabā vēsā un sausā vietā, prom no tiešas saules gaismas. Tas palīdz ilgāk saglabāt garšvielas aromātu un garšu. Blīvi noslēgts trauks samazina mitruma un smaržu iesūkšanos.

Maza karotīte kurkuma piešķir ēdienam pamanāmu krāsas toni, tāpēc ir vērts sākt ar pieticīgu daudzumu. Sajaucot to ar citām garšvielām, piemēram, pipariem vai ķimenēm, garšu var mīkstināt un līdzsvarot. Tā kurkums atrod vietu arī tajos ēdienos, kur asa garša nav vēlama.