Malta kurkuma 2.8%

Malta kurkuma 2.8% – smulkiai maltas prieskonis, plačiai naudojamas tiek kasdienėje, tiek profesionalioje virtuvėje. Dėl smulkaus malimo laipsnio užtikrinamas vienodas spalvos ir skonio pasiskirstymas. Malta kurkuma 2.8% tinka tiek sūriems, tiek saldiems patiekalams skaninti.

Kurkuma garsėja savo būdinga geltona spalva, kurią suteikia kurkuminas. Šis prieskonis suteikia patiekalams šiltą, šiek tiek kartoką ir pipirišką skonį. Malta forma ją lengva dozuoti ir maišyti su kitais prieskoniais.

Kurkuma dažnai naudojama kario patiekaluose, sriubose, padažuose ir ryžių patiekaluose. Ji tinka ir marinatams, kur mėsai ar daržovėms suteikia tiek spalvos, tiek skonio. Pakanka nedidelio kiekio, kad pasikeistų bendra patiekalo išvaizda.

Malta kurkuma puikiai tinka ir kepinių pramonei bei maitinimo įmonėms. Didėjant gamybos apimtims siūlomos įvairios pakuotės. Tai daro kurkumos naudojimą lanksčiu tiek mažesnėse, tiek didesnėse virtuvėse.

Produktas tiekiamas 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g pakuotėse. Didesnės pakuotės puikiai tinka vietoms, kur prieskonio sunaudojama daugiau. Mažesnės pakuotės skirtos namų reikmėms arba mažesnėms virtuvėms.

Kurkumą reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Tai padeda ilgiau išsaugoti prieskonio aromatą ir skonį. Sandariai uždaryta talpykla mažina drėgmės ir kvapų įsigėrimą.

Nedidelis šaukštelis kurkumos suteikia maistui pastebimą atspalvį, todėl verta pradėti nuo nedidelio kiekio. Maišant ją su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, pipirais ar kmynais, skonį galima sušvelninti ir subalansuoti. Taip kurkuma atranda vietą ir tuose patiekuose, kur aštrus skonis nepageidaujamas.