Куркума молотая 2,8% — это пряность мелкого помола, которая широко используется как на домашних, так и на профессиональных кухнях. Тонкий помол обеспечивает равномерное распределение цвета и вкуса. Куркума молотая 2,8% подходит для приправки как соленых, так и сладких блюд.
Куркума известна своим характерным желтым цветом, который придает куркумин. Эта специя добавляет блюдам теплый, слегка горьковатый и перечный вкус. В молотом виде ее легко дозировать и смешивать с другими пряностями.
Куркуму часто используют в карри, супах, соусах и блюдах из риса. Она также подходит для маринадов, где придает мясу или овощам как цвет, так и вкус. Достаточно небольшого количества, чтобы изменить общий вид блюда.
Молотая куркума хорошо подходит для хлебопекарной промышленности и предприятий общественного питания. По мере роста объемов производства становятся доступны различные варианты упаковки. Это делает использование куркумы удобным как на малых, так и на больших кухнях.
Продукт доступен в упаковках по 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Большие упаковки отлично подходят для мест с высоким расходом специй. Маленькие упаковки предназначены для домашнего использования или небольших кухонь.
Хранить куркуму в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Это поможет надолго сохранить аромат и вкус специи. Плотно закрытая емкость препятствует впитыванию влаги и посторонних запахов.
Небольшая ложка куркумы придает блюду заметный оттенок, поэтому стоит начинать с умеренного количества. Смешивая ее с другими специями, такими как перец или кумин, можно смягчить и сбалансировать вкус. Так куркума найдет применение даже в тех блюдах, где острый вкус нежелателен.
