Neilikka jauhettu

Neilikka jauhettuna on hienoksi jauhettu mauste, jota käytetään laajalti sekä keittiössä että elintarviketeollisuudessa. Sillä on voimakas, lämpimän mausteinen aromi ja tunnusomainen maku, mikä tekee siitä monipuolisen ainesosan. Jauhetussa muodossa neilikka on helposti annosteltavaa ja sekoittuu hyvin muiden mausteiden kanssa.

Neilikkaa jauhetussa muodossa käytetään ennen kaikkea makeissa ja suolaisissa ruoissa. Se sopii hyvin piparkakkuihin, glögiin, marinadeihin, muhennoksiin ja kastikkeisiin. Sitä lisätään usein myös makkaratuotteisiin ja lihasäilykkeisiin, joissa se antaa syvyyttä ja aromia.

Neilikan jauhettu muoto eroaa kokonaisista neilikoista siinä, että sitä ei tarvitse murskata ennen käyttöä. Se säilyttää voimakkaan makunsa, mutta voi menettää aromia ajan myötä. Siksi sitä tulee säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa ja viileässä, kuivassa paikassa.

Valordanto tarjoaa neilikkaa jauhettuna eri määrinä: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Tällainen valikoima sopii sekä pienille keittiöille että suuremmille tuotantoyrityksille. Suuremmat pakkaukset on tarkoitettu ensisijaisesti ammattikäyttöön.

Tuote sopii sekä kotikokeille, jotka tarvitsevat pienemmän määrän, että kahviloille, leipomoille ja elintarviketuottajille, jotka käyttävät neilikkaa jauhetussa muodossa säännöllisesti. Se on käytännöllinen valinta, koska jauhettu mauste säästää aikaa ja vaivaa.

Neilikka jauhettuna on tärkeä ainesosa monissa perinteisissä resepteissä ja sopii hyvin sekä jokapäiväiseen ruoanlaittoon että juhlaruokien maustamiseen. Sen intensiivinen maku tarkoittaa, että pieni määrä on yleensä riittävä.

Parhaan aromin säilyttämiseksi jauhettua neilikkaa tulee säilyttää poissa valosta, esimerkiksi suljetussa purkissa keittiön kaapissa. Pienen määrän annosteluun sopii hyvin teelusikka, mutta suurempien määrien kohdalla kannattaa käyttää punnitsemista. Näin maku pysyy tasaisena myös silloin, kun maustetta kuluu päivässä useaan ruokaan.