Mustapippuri rouhittu (0,7-1,7) on karkeasti rouhittua mustapippuria, jonka hiukkaskoko on 0,7–1,7 mm. Se on tavallinen keittiömauste, jota käytetään laajalti sekä kotona että ammattikeittiössä. Rouhittu mustapippuri (0,7-1,7) sopii niin lihan, kalan, kastikkeiden kuin keittojen maustamiseen.
Mustapippuri on yksi maailman vanhimmista ja yleisimmistä mausteista. Rouhitussa muodossa sen maku ja aromi vapautuvat nopeammin kuin kokonaisissa pippureissa. Siksi sitä käytetään usein ruoissa, joissa tarvitaan tasaista makua.
Rouhittu mustapippuri sopii hyvin lihan marinointiin, makkaroiden ja jauhelihan maustamiseen. Sitä lisätään kastikkeisiin, keittoihin ja pataruokiin. Sitä käytetään myös salaatinkastikkeissa ja voikreemeissä.
Karkean rouheen ansiosta pippuri ei muutu ruoassa näkymättömäksi, vaan antaa sille ominaisen tekstuurin. Se sopii sekä paistamiseen että raakojen ruokien maustamiseen. Rouhittua pippuria voi lisätä myös marinadeihin ja kuivaseoksiin.
Tuote on saatavilla useassa eri pakkauksessa: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Tämä mahdollistaa sopivan määrän valitsemisen niin pienelle kotikeittiölle kuin suuremmalle tuotannolle. Pakkaus valitaan erikseen tarpeen mukaan.
Mustapippuri rouhittu (0,7-1,7) sopii hyvin niin kotikokeille kuin ammattikeittiöille. Sitä käyttävät usein kahvilat, leipomot ja elintarvikkeiden valmistajat. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, poissa suoralta auringonvalolta.
Aromin säilyttämiseksi pakkaus kannattaa sulkea tiiviisti avaamisen jälkeen. Pieniä määriä voi säilyttää pippurimyllyssä tai suljettavassa purkissa, suuremmat pakkaukset taas jakaa pienempiin annoksiin. Näin maku pysyy tasaisena koko käyttöajan eikä menetä voimakkuuttaan.
