Must pipar purustatud (0.7-1.7) on jämedalt purustatud must pipar, mille osakeste suurus jääb vahemikku 0,7–1,7 mm. See on tavaline köögivürts, mida kasutatakse laialdaselt nii kodus kui ka professionaalses köögis. Purustatud must pipar (0.7-1.7) sobib nii liha, kala, kastmete kui ka suppide maitsestamiseks.
Must pipar on üks vanimaid ja levinumaid vürtse maailmas. Purustatud kujul eraldub selle maitse ja aroom kiiremini kui tervetel pipartel. Seetõttu kasutatakse seda sageli roogades, kus on vaja ühtlast maitset.
Purustatud must pipar sobib hästi liha marineerimiseks, vorstide ja hakkliha maitsestamiseks. Seda lisatakse kastmetele, suppidele ja hautistele. Samuti kasutatakse seda salatikastmetes ja võikreemides.
Tänu jämedale purule ei muutu pipar toidus nähtamatuks, vaid annab sellele iseloomuliku tekstuuri. See sobib nii praadimiseks kui ka toorete roogade maitsestamiseks. Purustatud pipart saab lisada ka marinaadidesse ja kuivsegudesse.
Toode on saadaval mitmes erinevas pakendis: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. See võimaldab valida sobiva koguse nii väikesele koduköögile kui ka suuremale tootmisele. Pakend valitakse eraldi vastavalt vajadusele.
Must pipar purustatud (0.7-1.7) sobib hästi nii kodukokkadele kui ka professionaalsetele köökidele. Seda kasutavad sageli kohvikud, pagariärid ja toidutootjad. Hoida tuleks kuivas ja jahedas kohas, eemale otsesest päikesevalgusest.
Aroomi säilitamiseks tasub pakend pärast avamist tihedalt sulgeda. Väikesed kogused võib hoida pipraveskis või suletavas purgis, suuremad pakendid aga jaotada väiksemateks portsjoniteks. Nii püsib maitse ühtlasena kogu kasutusaja jooksul ega kaota tugevust.
