Kuiva adžika Gruuzia on mausteinen mausteseos, joka perustuu georgialaisen keittiön perinteeseen. Seos yhdistää makean paprikan, chilipippurin, cayennenpippurin, valkosipulin, korianterin, kuminan ja 7% suolaa. Se antaa ruoille täyteläisen, hieman tulisen ja samalla miedon maun.
Kuiva adžika Gruuzia sopii käytettäväksi niin lihan, kalan kuin vihannesten maustamiseen. Seos liukenee hyvin kastikkeisiin, keittoihin ja marinadeihin. Sitä voi lisätä myös pataruokiin ja uuniruokiin syvemmän maun antamiseksi.
Kuivan muotonsa ansiosta seos on helppo annostella ja säilyttää pitkään. Se ei vaadi jääkaappia, riittää kun sitä säilytetään enintään 25°C:n lämpötilassa. Pakkaus on hyvin sulkeutuva, mikä auttaa säilyttämään aromin ja tuoreuden.
Adžikaseos sopii erinomaisesti myös voileipiin, dippikastikkeisiin ja salaatinkastikkeisiin. Valkosipuli ja korianteri antavat tunnusomaisen tuoksun, joka muistuttaa perinteistä georgialaista adžikaa. Samalla seos ei ole liian tulinen, joten se sopii myös niille, jotka pitävät miedommasta mausta.
Painovaihtoehdot ovat 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Tämä tekee seoksesta sopivan niin pieneen kotikeittiöön kuin suurempiinkin keittiöihin. Pienemmät pakkaukset sopivat kokeiluun, suuremmat jokapäiväiseen käyttöön.
Kuiva adžika Gruuzia sopii hyvin myös ravintoloille, joissa tarvitaan nopeaa ja tasaista makua. Leipomo- ja konditoria-alan yritykset voivat käyttää sitä esimerkiksi piirakoiden ja leivonnaisten täytteissä. Kotikokeille seos tarjoaa helpon tavan lisätä ruokiin georgialaista henkeä.
Kuiva adžika Gruuzia sopii myös marinadeihin lihalle ja kalalle. Sekoita yksi tai kaksi teelusikallista seosta öljyyn ja viinietikkaan ja anna lihan maustua vähintään tunnin ajan. Säilytä pakkaus tiiviisti suljettuna vähittäiskaupassa, jossa se pysyy tuoreena jopa kaksi vuotta.
