Sīpolu pulveris

Sīpolu pulveris ir kaltēts un smalki samalts sīpols, kas ēdieniem piešķir tīru sīpolu garšu bez griešanas. Tas ir gatavs pulveris, ko var uzreiz izmantot gan sausos, gan šķidros ēdienos. Sīpolu pulveris labi der tur, kur svaigu sīpolu griešana aizņem pārāk daudz laika vai vietas.

Sīpolu pulveri izmanto garšvielu maisījumos, mērcēs, zupās, sautējumos un marinādēs. Tas viegli šķīst un vienmērīgi sadalās, tāpēc der arī mīklā, desu pildījumos un gaļas bumbiņās. Pulveris neprasa iepriekšēju mērcēšanu vai termisku apstrādi, jo garša atklājas uzreiz.

Pulverim ir intensīva un koncentrēta garša, tāpēc tas jāpievieno mazākos daudzumos nekā svaigs sīpols. Viena tējkarote aizstāj aptuveni vienu vidēju sīpolu. Garša ir vienmērīga katrā partijā, kas atvieglo dozēšanu ražošanā.

Sīpolu pulveris labi der arī sauso maisījumu pagatavošanai, piemēram, grilēšanas garšvielās, dipmērcēs un buljona kubiņos. Tas nepievieno ēdienam ūdeni un nemaina konsistenci. Tāpēc to bieži izmanto rūpnieciskajā ražošanā un ēdināšanā.

Iepakojumu izvēles ir 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g un 1500 g. Lielāki iepakojumi der virtuvēm, kur sīpolu pulveri patērē katru dienu. Mazāki iepakojumi ir paredzēti lietošanai mājās vai mazākām virtuvēm.

Uzglabāt sausā un vēsā vietā, prom no mitruma un tiešas saules gaismas. Atvērts iepakojums cieši jāaizver, lai pulveris neuzsūktu mitrumu un nezaudētu aromātu. Sīpolu pulveris der gan mājas pavāriem, kafejnīcām, maizes ceptuvēm, gan ražošanas uzņēmumiem.

Sīpolu pulveris ir īpaši ērts tad, ja recepte prasa daudz sīpolu, bet griešanai nav laika. Pietiek tikai nomērīt nepieciešamo daudzumu un pievienot to tieši ēdienam. Tas ir arī laba izvēle ceļojumā vai pārgājienā, kur svaigs sīpols neuzglabājas ilgi.