Белый киноа — это семена растения из семейства амарантовых, которые готовят как рис. Это самый мягкий и нейтральный по вкусу сорт киноа, поэтому он подходит для повседневных блюд. Родом он из Анд, но сегодня его используют на кухнях по всему миру.
Крупа быстро готовится: промыть, залить водой в пропорции 1 : 2 и варить на медленном огне 12–15 минут. Зерно остаётся рассыпчатым и не разваривается. Нейтральный вкус позволяет добавлять киноа в салаты, гарниры, каши и даже десерты.
Белый киноа — источник полноценного растительного белка, клетчатки и минералов. Он не содержит глютена от природы. Белок и клетчатка дают длительное чувство сытости и помогают медленнее усваивать углеводы.
Магний и калий в составе поддерживают работу сосудов. Клетчатка питает кишечные бактерии и поддерживает регулярное пищеварение. Кверцетин и кемпферол относят к антиоксидантам, которые уменьшают повреждение клеток.
Продукт подойдёт вегетарианцам, людям с непереносимостью глютена и тем, кто следит за уровнем глюкозы в крови. На домашней кухне белый киноа заменяет рис или булгур в привычных рецептах. Кафе и пекарни добавляют его в салаты, боулы и выпечку. Производство использует крупу как основу для готовых смесей и полуфабрикатов.
Фасовка: 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Хранить в сухом и прохладном месте, в закрытой таре, вдали от прямого света и источников запаха. Перед варкой крупу обязательно промывают.
