Piparmünt on tervikuna kuivatatud lehtedest koosnev maitseaine, millel on tugev, värske ja veidi jahedana tuntav aroom. Seda kasutatakse nii magusates kui ka soolastes roogades. Piparmünt kuulub roheliste maitseainete hulka ja sobib hästi nii kuumadele kui ka külmadele jookidele.
Selle peamine ülesanne on anda toidule värskust ja kerget mentoolset nooti. Piparmündi lehed sobivad tee, limonaadi ja kokteilide maitsestamiseks. Samuti lisatakse neid salatitele, marinaadidele ja kastmetele, kus need tasakaalustavad rasvasust.
Kuumtöötlemisel tuleb arvestada, et pikem keetmine muudab aroomi tugevamaks ja mõnevõrra mõrumaks. Seetõttu lisatakse piparmünt sageli vahetult enne serveerimist või valmistamise lõpus. See aitab säilitada värsket maitset ja meeldivat lõhna.
Magusates roogades kasutatakse piparmünti šokolaadides, küpsistes, jäätistes ja kreemides. See sobib hästi ka puuviljade, eriti maasikate, õunte ja sidrunitega. Piparmündi lehti võib kasutada nii tervikuna kui ka peeneks purustatult.
Toode on saadaval mitmes erinevas pakendis: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Selline valik sobib nii väikesele kodusele köögile kui ka suuremale tootmisele. Suuremad pakendid on mõeldud eelkõige kohvikutele, pagariäridele ja toidutööstusele, kus kulub maitseainet rohkem.
Piparmünti tuleks hoida kuivas, jahedas ja valguse eest kaitstud kohas. Hästi suletud anum aitab säilitada aroomi ja vältida niiskuse imendumist. See maitseaine sobib nii professionaalsele köögile kui ka koduseks kasutamiseks, kus seda saab lisada jookidesse, magustoitudesse ja pearoogadesse.
Väikese pakendi avamisel tasub maitseaine ümber tõsta tihedalt suletavasse purki, sest originaalkott ei hoia aroomi pikka aega kinni. Kuivatatud lehed säilitavad oma maitse kõige paremini siis, kui neid ei hoita ahju ega pliidi kõrval, kus temperatuur kõigub. Värskuse kontrollimiseks piisab väikesest peotäiest — tugev lõhn tähendab, et maitseaine on alles hea.
