Kurkum jahvatatud 4% on taimse päritoluga vürts, mida saadakse kurkuma juurest. Seda kasutatakse peamiselt maitse andmiseks ja värvuse lisamiseks erinevatele roogadele. Tänu oma erksale värvile annab see toitudele iseloomuliku kollaka tooni.
Seda vürtsi kasutatakse laialdaselt karrides, suppides, kastmetes ja riisiroogades. Samuti lisatakse seda marinaadidesse ja kastmetesse, et parandada nii maitset kui ka välimust. Kurkum sobib hästi ka küpsetistesse ja maitseainete segudesse.
Kurkum jahvatatud 4% on saadaval mitmes erinevas pakendis: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. See võimaldab valida sobiva koguse vastavalt kasutusele. Suuremad pakendid sobivad hästi intensiivse kasutuse korral.
Hoida tuleks seda vürtsi kuivas ja jahedas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest. See aitab säilitada nii aroomi kui ka maitset pikema aja jooksul. Tihedalt suletud pakend aitab vältida niiskuse sattumist vürtsi hulka.
Toode sobib nii koduköökidesse kui ka professionaalsetesse köökidesse. Seda kasutavad sageli kohvikud, pagariärid ja tootmisettevõtted. Kurkum jahvatatud 4% on mitmekülgne vürts, mis leiab kasutust paljudes retseptides.
Väike annus kurkumat piisab, et anda roale soovitud toon – liigne kogus võib muuta maitse kibedaks. Köögis tasub seda lisada toiduvalmistamise alguses, et vürts jõuaks paremini maitsetesse imbuda. Samuti sobib see suurepäraselt smuutidesse ja soojadesse jookidesse, näiteks kuldkollase piimajoogi valmistamiseks.
Avatud pakend tasub pärast kasutamist kohe korralikult sulgeda, et vürts ei kaotaks oma lõhna. Väiksemate koguste jaoks on mugav kasutada tiheda kaanega purki või klaasanumat. Nii püsib jahvatatud kurkum värskena mitu kuud.
