Krapų sėklos

Krapų sėklos – džiovintos ir supakuotos daržovių sėklos, naudojamos kaip prieskonis. Jos mažos, ovalios formos ir nuo šviesiai geltonos iki rusvos spalvos. Krapų sėklos tinka tiek visos, tiek maltos.

Krapų sėklos turi stiprų, kiek saldų ir kartu aštrų skonį. Jis skiriasi nuo šviežių krapų skonio ir puikiai tinka terminiam apdorojimui. Sėklos patiekalams suteikia gilesnį skonį nei šviežia žolė.

Krapų sėklos naudojamos marinaduose, raugintuose kopūstuose, agurkuose ir kituose konservuotuose produktuose. Jos dedamos į sriubas, troškinius, bulvių patiekalus ir padažus. Taip pat tinka į duoną, baltą duoną ir sausainius.

Krapų sėklos yra svarbi daugelio prieskonių mišinių sudedamoji dalis. Jas galima sumalti šviežias arba dėti visas. Visos sėklos ilgiau išlaiko skonį, o prieš naudojant jas galima lengvai sutraiškyti.

Produktas parduodamas keliose skirtingose pakuotėse: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g. Tai leidžia pasirinkti tinkamą kiekį tiek mažesniam, tiek didesniam poreikiui. Pakuotės praktiškos ir patogiai laikomos.

Krapų sėklos tinka tiek namų vartojimui, tiek profesionaliai virtuvei. Jas plačiai naudoja kavinės, kepyklos ir gamybos įmonės. Dėl universalaus skonio ir gero išsilaikymo tai patikimas pasirinkimas kasdieniam maisto gaminimui.

Krapų sėklas reikėtų laikyti sandariai uždarytoje talpykloje, sausoje ir vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Taip jos išsaugo savo aromatą ir skonį iki dvejų metų. Mažesnės pakuotės puikiai tinka namų virtuvei, o didesnės – maitinimo įmonėms, kur prieskonių sunaudojama daugiau.

Prieš naudojant visas sėklas verta lengvai pakaitinti sausoje keptuvėje — taip atsiveria jų eteriniai aliejai ir skonis tampa stipresnis. Maltas sėklas geriausia dėti į patiekalus prieš pat patiekiant, kad aromatas išliktų. Virtuvėje jų sunaudojama nedaug, todėl verta pradėti nuo mažesnės pakuotės.