Petražolės

Petražolės – džiovintos ir susmulkintos lapinės petražolės, turinčios šviežią žalią skonį ir stiprų aromatą. Jos priklauso serijai „Žalumynai“, kuri apima augalinius prieskonius kasdieniam naudojimui. Petražolės tinka sriuboms, padažams ir salotoms skaninti.

Dėl smulkios tekstūros petražolės tolygiai pasiskirsto maiste ir ant paviršiaus. Skonis šviežias, šiek tiek prieskoninis ir švelnus, be aštraus poskonio. Tai daro petražoles universaliu ingredientu daugelyje virtuvių.

Petražolės dažnai naudojamos bulvių, daržovių ir mėsos patiekaluose. Jos suteikia gaivumo padažams, marinadams ir užpilams. Taip pat tinka skaninti kiaušinių patiekalus, pyragų įdarus ir sumuštinių užtepėles.

Kulinarijoje petražolės dedamos tiek gaminimo metu, tiek prieš patiekiant. Terminis apdorojimas sušvelnina aromatą, todėl dalis kiekio dažnai naudojama pabaigoje. Taip išlieka šviežias skonis ir žalias atspalvis.

Produktas tiekiamas keliose pakuotėse: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g. Didesnės pakuotės puikiai tinka virtuvėms, kur prieskonių sunaudojama daug. Mažesnė pakuotė skirta retesniam naudojimui.

Petražolės tinka tiek namų virtuvei, tiek maitinimo įmonėms. Jas naudoja kavinės, kepyklos ir gamybos įmonės skaninti bei receptūrų nuoseklumui išlaikyti. Laikyti sausoje, vėsioje ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje, pakuotę sandariai uždarius.

Petražolės tinka tiek namų virtuvei, tiek maitinimo įmonėms. Jas naudoja kavinės, kepyklos ir gamybos įmonės skaninti bei receptūrų nuoseklumui išlaikyti. Laikyti sausoje, vėsioje ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje, pakuotę sandariai uždarius.

Iš atidarytos pakuotės paprasčiausia paimti reikiamą kiekį sausu šaukštu, kad drėgmė nepatektų į likusius prieskonius. Sandariai uždarytame inde petražolių aromatas išlieka nepakitęs kelis mėnesius. Mažesnė 250 g pakuotė puikiai telpa ir virtuvės spintoje, o didesnius kiekius verta laikyti vėsesnėje patalpoje.