Paprika makea ASTA180 on jauhettu makea paprika, jonka värin voimakkuutta kuvaa ASTA-arvo 180. Tämä luku osoittaa korkeaa väriainepitoisuutta eli punaista sävyä, joka säilyy tuotteessa myös kuumennuksen jälkeen. Paprika makea ASTA180 sopii hyvin sekä teolliseen että kotikeittiöön.
Kyseessä on miedon makuinen mauste, jossa ei ole lainkaan voimakkuutta. Makea paprika antaa ruoille syvän punaisen värin ja pehmeän, hieman makean maun. Sitä käytetään laajalti gulassissa, keitoissa, kastikkeissa ja padoissa.
Maustetta lisätään yleensä kypsennyksen alussa, jotta väri ja maku pääsevät avautumaan öljyssä tai rasvassa. Se sopii myös marinadeihin, makkarasekoituksiin ja mausteseoksiin. Paprikaa voidaan käyttää sekä suolaisissa että joissakin makeissa ruoissa.
Paprika makea ASTA180 on tärkeä ainesosa leipomoille ja lihavalmistajille, jotka tarvitsevat yhtenäistä värisävyä. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään usein valmisruokien, kastikkeiden ja välipalojen maustamiseen. Myös ravintola-alan yritykset arvostavat sen tasaista laatua.
Tuote on saatavilla useassa pakkauksessa: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Pienemmät pakkaukset sopivat kotikeittiöön, suuremmat taas kahviloille, leipomoille ja tuotantoyrityksille. Pakkaus valitaan tarpeen ja käyttömäärän mukaan.
Säilytä viileässä, kuivassa ja valolta suojatussa paikassa tiiviisti suljetussa pakkauksessa. Näin mausteen väri ja aromi säilyvät pidempään. Paprika makea ASTA180 sopii sekä ammattikeittiöön että kotikokille, joka arvostaa tasaista tulosta.
Pienen määrän voi helposti ottaa myös isommasta pakkauksesta, kunhan se pidetään kunnolla suljettuna. Kosteus ja suora auringonvalo vahingoittavat maustetta kaikkein nopeimmin. Siksi paprika kannattaa aina sulkea heti käytön jälkeen ja laittaa takaisin viileään säilytyspaikkaan.
