Sibulapulber on kuivatatud ja peenestatud sibul, mis annab roogadele puhta sibulamaitse ilma tükeldamiseta. See on valmis pulber, mida saab kohe kasutada nii kuivades kui ka vedelates roogades. Sibulapulber sobib hästi seal, kus värske sibula lõikamine võtab liiga palju aega või ruumi.
Sibulapulbrit kasutatakse maitseainete segudes, kastmetes, suppides, hautistes ja marinaadides. See lahustub kergesti ja jaotub ühtlaselt, mistõttu sobib ka taignasse, vorstitäidistesse ja lihapallidesse. Pulber ei vaja eelnevat leotamist ega kuumtöötlemist, sest maitse eraldub kohe.
Pulbril on intensiivne ja kontsentreeritud maitse, seetõttu tuleb seda lisada väiksemates kogustes kui värsket sibulat. Üks teelusikatäis asendab umbes ühe keskmise sibula. Maitse on ühtlane iga partiiga, mis teeb tootmises doseerimise lihtsaks.
Sibulapulber sobib hästi ka kuivsegude jaoks, näiteks grillimaitseainetesse, dipikastmetesse ja puljongikuubikutesse. See ei lisa roale vett ega muuda konsistentsi. Seetõttu kasutatakse seda sageli tööstuslikus tootmises ja toitlustuses.
Pakendivalikud on 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Suuremad pakendid sobivad köökidesse, kus sibulapulbrit kulub iga päev. Väiksemad pakendid on mõeldud koduseks kasutuseks või väiksematele köökidele.
Hoida kuivas ja jahedas kohas, eemale niiskusest ja otsesest päikesevalgusest. Avatud pakend tuleb sulgeda tihedalt, et pulber ei imaks niiskust ega kaotaks aroomi. Sibulapulber sobib nii kodukokkadele, kohvikutele, pagariäridele kui ka tootmisettevõtetele.
Sibulapulber on eriti mugav siis, kui retsept nõuab palju sibulat, kuid tükeldamiseks pole aega. Piisab vaid mõõta vajalik kogus ja lisada see otse roale. Samuti on see hea valik reisile või matkale, kus värske sibul ei püsi kaua.
