Roheline pipar purustatud (0.7-1.7) on jämejahvatatud vürts, mille tükid jäävad vahemikku 0,7–1,7 mm. Tegemist on rohelise pipraga, mis on kuivatatud ja purustatud, säilitades iseloomuliku värske, veidi taimse maitse. Purustatud struktuur erineb peenest pulbrist ja tervetest teradest.
Seda vürtsi kasutatakse liha, kala, köögiviljade ja kastmete maitsestamiseks. Purustatud roheline pipar sobib ka marinaadidesse, vorstitoodetesse ja vürtsisegudesse. Tänu tükkide suurusele eraldub maitset ühtlaselt, kuid vürts jääb toidus nähtavaks.
Köögis sobib see nii igapäevaseks toiduvalmistamiseks kui ka retseptide järgi töötamiseks. Purustatud kuju võimaldab annustada täpsemalt kui terved terad. Maitse on pehmem kui mustal pipral, kuid teravam kui paprikal.
Fassaadivalikus on 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g pakendid. Suuremad pakendid sobivad kohtadele, kus vürtsi kulub rohkem. Väiksemad pakendid on mõeldud väiksema kasutussagedusega köökidesse.
Hoida tuleb kuivas, jahedas ja valguse eest kaitstud kohas. Niiskus ja otsene päikesevalgus mõjutavad maitse säilimist. Pärast avamist tuleks pakend sulgeda tihedalt, et vürts ei kaotaks aroomi.
Roheline pipar purustatud (0.7-1.7) sobib nii kodukööki kui ka professionaalsesse keskkonda. Restoranid, kohvikud, pagariärid ja tootmisettevõtted saavad seda kasutada erinevates roogades. See on praktiline valik neile, kes hindavad rohelise pipra maitset ja jämedat tekstuuri.
Roheline pipar purustatud (0.7-1.7) sobib nii kodukööki kui ka professionaalsesse keskkonda. Restoranid, kohvikud, pagariärid ja tootmisettevõtted saavad seda kasutada erinevates roogades. See on praktiline valik neile, kes hindavad rohelise pipra maitset ja jämedat tekstuuri.
Säilivuse tagamiseks tuleb vürtsi hoida tihedalt suletud anumas, eemale niiskusest, kuumusest ja tugevast lõhnast. Avatud pakend säilitab parima aroomi umbes 6–12 kuud, seejärel maitse nõrgeneb järk-järgult. Väiksemate köökide jaoks piisab tavaliselt 250 g või 500 g pakendist, suurema kuluga kohtades tasub eelistada 1000 g või 1500 g pakendit.
