Must pipar purustatud (1.5-2.5) on jämedalt purustatud must pipar, mille osakeste suurus jääb vahemikku 1,5–2,5 mm. See on tuntud vürts, mida kasutatakse laialdaselt nii köögis kui ka toidutööstuses. Purustatud kuju erineb peenest jahvatatud piprast ning sobib hästi roogadesse, kus soovitakse tunda pipra tekstuuri.
Must pipar purustatud (1.5-2.5) sobib liha, kala, kastmete, suppide ja marinaadide maitsestamiseks. Purustatud osakesed eraldavad maitset aeglaselt, mistõttu sobib see nii pika kuumtöötluse kui ka viimase hetke maitselisandina. Seda saab kasutada ka vürtsisegudes ja vorstides.
Köögis kasutatakse seda nii värskelt valmistatud roogades kui ka valmistoidu maitsestamisel. Purustatud pipar sobib hästi grillitud lihale, ahjuroogadele ja kartulitele. Samuti lisatakse seda salatikastmetele ja dipikastmetele, kus teraline struktuur annab maitset juurde.
Pakend on saadaval mitmes suuruses: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. See võimaldab valida sobiva koguse vastavalt kasutusvajadusele. Väiksemad pakendid sobivad koduseks kasutamiseks, suuremad aga suurema mahuga köökidesse.
Hoida tuleb kuivas ja jahedas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest. Niiskus ja kuumus võivad mõjutada pipra aroomi ja maitset. Tihedalt suletud pakend aitab säilitada värskust pikemaks ajaks.
Toode sobib nii kodukokkadele, kohvikutele, pagariäridele kui ka tootmisettevõtetele. Purustatud must pipar on mitmekülgne vürts, mida saab kasutada paljudes roogades. Selle jämedus muudab selle eriti sobivaks nii igapäevaseks kui ka professionaalseks kasutamiseks.
Must pipar purustatud (1.5-2.5) on hea valik ka marineerimisel, kus jämedad osakesed püsivad liha või kala pinnal ja annavad ühtlase maitse. Enne kasutamist tasub pakend korralikult sulgeda, et niiskus ei mõjutaks pipra kvaliteeti. Väiksemad pakendid sobivad hästi koduseks kasutamiseks, suuremad aga toitlustusettevõtetele ja tööstusele.
