Sasmalcināti baltie pipari (0.7-1.7)

Sasmalcināti baltie pipari (0.7-1.7) ir rupji malti veseli baltie pipari. Tie ir garšviela ar maigāku un smalkāku garšu nekā melnie pipari. Sasmalcinātā struktūra paliek redzama arī gatavā ēdienā.

Šos piparus izmanto tur, kur vēlas piparu garšu bez melno piparu tumšajām daļiņām. Tie ir piemēroti gaišām mērcēm, krēmiem un zupām. Tos izmanto arī kartupeļu, zivju un putnu gaļas ēdienos.

Sasmalcināti baltie pipari (0.7-1.7) der arī marinādēs un garšvielu maisījumos. Daļiņu izmērs 0.7-1.7 mm nodrošina vienmērīgu sadalījumu ēdienā. Tie negrimst dibenā un neuzkrājas vienā vietā.

Virtuvē tos parasti pievieno gatavošanas beigās vai pasniegšanas laikā. Tā aromāts saglabājas labāk. Termiskā apstrāde vājina piparu smaržu, tāpēc daļu garšvielas ir vērts pievienot vēlāk.

Produkts ir pieejams vairākos iepakojumos: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g un 1500 g. Lielāki iepakojumi der vietām, kur piparus patērē daudz. Mazākais iepakojums ir paredzēts retākai lietošanai.

Jāuzglabā sausā un vēsā vietā, prom no tiešas saules gaismas. Traukam jābūt cieši noslēgtam, lai mitrums un svešas smaržas neiesūktos. Tā sasmalcināto piparu garša un aromāts saglabājas ilgāk.

Sasmalcināti baltie pipari (0.7-1.7) der gan mājas virtuvē, gan profesionālai lietošanai. Kafejnīcas, maizes ceptuves un ražošanas uzņēmumi var izvēlēties piemērotu iepakojumu atbilstoši savām vajadzībām. Tie ir vienkārša un daudzpusīga garšviela ikdienas lietošanai.

Mazā virtuvē parasti pietiek ar 250 gramu iepakojumu, jo sasmalcināti pipari zaudē aromātu lēni arī pēc atvēršanas. Lielāku daudzumu gadījumā piparus ir vērts pārvietot mazākā hermētiskā burkā un turēt to darba virsmas tuvumā. Tā garšviela vienmēr ir pa rokai un nestāv ilgi atvērtā iepakojumā.