Lauko lęšių sėklos

Lauko lęšių sėklos – džiovintos ankštinių augalų sėklos, plačiai naudojamos maisto gamyboje ir maisto pramonėje. Lęšis – maža, lęšio formos sėkla, priklausanti ankštinių augalų grupei. Šios rūšies sėklos garsėja universalumu tiek namuose, tiek profesionalioje virtuvėje.

Lauko lęšių sėklos puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir keptuvės patiekalams ruošti. Jų galima dėti ir į salotas arba naudoti kaip įdarą. Prieš verdant sėklas reikėtų gerai nuplauti. Lęšiams iš anksto mirkyti nereikia, todėl juos naudoti paprasta ir greita.

Sėklos – geras augalinių baltymų šaltinis. Jose yra skaidulų, jos tinka įvairiapusiškai mitybai. Lęšiai turi švelnų skonį, todėl gerai sugeria prieskonius ir prieskonių mišinius. Ši savybė daro juos lanksčia sudedamąja dalimi įvairiuose patiekaluose.

Lauko lęšių sėklos parduodamos keliose skirtingose pakuotėse: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g. Toks pasirinkimas leidžia pasirinkti tinkamą kiekį pagal poreikį. Mažesnės pakuotės puikiai tinka namų vartojimui, o didesnės – didesnėms virtuvėms.

Sėklas laikykite sausoje ir vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Atidarytą pakuotę reikėtų sandariai uždaryti, kad išliktų šviežumas ir skonis. Tinkamai laikomi lęšiai ilgai išlieka tinkami naudoti.

Šis produktas tinka tiek namų virėjams, tiek maitinimo įstaigoms. Kavinės, kepyklos ir gamybos įmonės gali jį naudoti savo meniu ir gaminiuose. Lęšiai – praktiškas pasirinkimas kasdieniam maisto gaminimui.

Virimui paprastai reikia 20–30 minučių, priklausomai nuo norimos konsistencijos. Išvirę lęšiai šaldytuve išsilaiko iki trijų dienų, todėl juos galima paruošti iš anksto. Prieš patiekiant galima pridėti šviežių žolelių arba lašą alyvuogių aliejaus.