Oregano (jauhettu) on kuivattu ja jauhettu jauhettu oregano eli mägipipar. Se on voimakkaan tuoksuinen ja makuinen mauste, jota käytetään laajalti Välimeren keittiössä. Oregano (jauhettu) sopii sekä tuoreen että kypsennetyn ruoan maustamiseen.
Voimakkaan makunsa ansiosta oregano sopii hyvin pizzan, pastan ja kastikkeiden maustamiseen. Sitä lisätään usein tomaattipohjaisiin ruokiin, keittoihin ja patoihin. Mauste antaa ruoille ominaisen välimerellisen raikkauden.
Oregano sopii myös lihan, kalan ja vihannesten maustamiseen. Sitä voidaan käyttää marinadeissa ja kuivissa mausteseoksissa. Jauhetussa muodossa maku vapautuu nopeammin kuin kokonaisina lehtinä.
Tuote on saatavilla useassa eri pakkauksessa: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Tämä mahdollistaa sopivan määrän valitsemisen käyttötarpeen mukaan. Suuremmat pakkaukset sopivat hyvin ammattikäyttöön.
Oregano (jauhettu) tulee säilyttää kuivassa ja viileässä paikassa, poissa suoralta auringonvalolta. Hyvin suljettu pakkaus säilyttää aromin ja maun pidempään. Kosteus voi vaikuttaa mausteen laatuun.
Tämä mauste sopii sekä kotikäyttöön että ammattikeittiöön. Kahvilat, pizzeriaat, leipomot ja tuotantoyritykset voivat käyttää sitä eri ruoissa. Oregano on monipuolinen ja helposti käytettävä mauste.
Pienen määrän lisääminen välittömästi ennen tarjoilua auttaa säilyttämään aromin. Kuumennettaessa maku pehmenee, joten maustetta voi lisätä myös kypsennyksen aikana. Yksi teelusikallinen jauhettua oreganoa korvaa noin kaksi teelusikallista tuoretta yrttiä.
Avattu pakkaus tulee sulkea heti käytön jälkeen, jotta kosteus ja vieraat hajut eivät imeydy. Pieniin määriin sopii tiiviikantinen purkki, suurempien pakkausten kohdalla sisältö kannattaa kaataa pienempään astiaan. Näin oregano pysyy tuoreena ja käyttövalmiina seuraavaan avaamiseen asti.
