Svanin suola punainen Gruusia on mausteisen-suolainen seos, jonka koostumus on peräisin gruusialaisesta keittiöstä. Tässä seoksessa on valkosipulia, punaista makeaa paprikaa, korianteria, lampaanhernettä, maustekuminaa ja suolaa 30 %:n verran. Svanin suola punainen Gruusia antaa ruoille voimakkaan, hieman savuisen ja mausteisen maun.
Seosta käytetään pääasiassa lihan, kalan ja vihannesten maustamiseen. Se sopii hyvin grillattuihin ja uunissa kypsennettyihin ruokiin. Sitä voi lisätä myös keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin.
Suolan ja valkosipulin ansiosta seos toimii myös marinadina. Lihan tai kalan voi hieroa seoksella ennen kypsennystä. Se antaa ruoalle syvemmän maun ja tuoksuu voimakkaasti maustekuminan sekä korianterin järele.
Svanin suola punainen Gruusia sopii niin ammattimaiseen keittiöön kuin kotiinkin. Kahvilat ja ravintolat voivat käyttää sitä ruokien perusmaustamiseen. Leipomo- ja makkarateollisuus lisäävät sitä täytteisiin ja marinadeihin.
Tuote on saatavilla useassa pakkauksessa: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Pienemmät pakkaukset sopivat kotikäyttöön. Suuremmat pakkaukset on tarkoitettu ravitsemisyrityksille ja teollisuudelle.
Säilytettävä kuivassa ja viileässä paikassa, enintään 25 °C:n lämpötilassa. Pakkaus on suljettava tiiviisti avaamisen jälkeen. Näin seoksen maku ja aromi säilyvät pidempään.
Jos seos on seissyt pitkään, se voi hieman paakkuuntua. Ennen käyttöä pakkausta kannattaa ravistaa pari kertaa tai sekoittaa. Tarvittaessa hiero seos sormien välissä irti, jotta maku jakautuu ruoassa tasaisesti.
Kylmässä ja pimeässä kaapissa seos pysyy maukkaana parasta ennen -päivämäärään asti. Vältä säilyttämistä kuuman lieden vieressä tai suorassa auringonvalossa. Kosteus on tämän seoksen päävihollinen, joten pidä pakkaus aina kunnolla suljettuna.
