Sellerinlehti on kuivattu yrttilehti, jota käytetään mausteyrttinä. Se tunnetaan myös sellerinlehtenä eli varsisellerin lehtenä. Maultaan se on raikas, hieman karvas ja voimakkaan sellerisen aromin omaava.
Sellerinlehti sopii maustamaan niin keittoja, kastikkeita kuin salaattejakin. Sitä lisätään usein liemiin, patoihin ja marinadeihin. Maku tulee parhaiten esiin, kun yrtti lisätään ruoanvalmistuksen lopussa.
Kuivatussa muodossa sellerinlehti säilyy hyvin ja on helppokäyttöinen. Se ei vaadi pakastamista eikä erityistä valmistelua. Pieni määrä riittää antamaan ruoalle selkeän sellerisen vivahteen.
Mausteyrttiä käytetään myös leivonnaisissa ja liharuoissa. Se sopii sekä suolaisten että neutraalin makuisten ruokien kanssa. Kasvisruoissa se lisää raikkautta ja syvyyttä.
Pakkauskoot: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. Suuremmat pakkaukset sopivat hyvin keittiöihin, joissa yrttiä kuluu paljon. Pienemmät pakkaukset ovat käteviä harvempaan käyttöön.
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, poissa kosteudesta ja suorasta auringonvalosta. Tiiviisti suljettu pakkaus säilyttää aromin pidempään. Sellerinlehti sopii niin kotikeittiöön, kahviloihin, leipomoihin kuin tuotantoon, jossa tarvitaan tasaista makua.
Sellerinlehti sopii myös jokapäiväiseen käyttöön, kun haluat lisätä ruokaan nopeasti makua. Sitä voi ripotella suoraan pakkauksesta ilman, että yrttiä tarvitsee ensin hienontaa. Kuivatun muodon ansiosta mausteyrtti pysyy kauan tuoreena ja sitä on helppo annostella.
Sulje pakkaus huolellisesti ennen käyttöä, jotta kosteus ei pääse sisältöön. Pieni teelusikallinen riittää usealle annokselle, joten pakkaus kestää kauan. Näin yrtin raikas aromi säilyy myös pakkauksen avaamisen jälkeen.
