Kadakamarjad on tumedad, tugeva aromaatse maitsega marjad, mida kasutatakse laialdaselt kulinaarias. Need on väikesed, ümarad ja mõnevõrra vaiguse lõhnaga, mis muudab need kergesti äratuntavaks. Kadakamarjad sobivad nii tervete kui ka jahvatatud kujul.
Kõige sagedamini kasutatakse kadakamarju liha- ja linnuroogade maitsestamiseks. Need annavad roale sügava, mõrkja ja veidi vaiguse noodiga maitse. Marju lisatakse ka marinaadidesse, kastmetesse ja hautistesse, kus need aitavad kaasa rikkalikuma maitse kujunemisele.
Kadakamarjad sobivad hästi ka pagaritoodetesse ja magustoitudesse. Neid võib lisada leivale, kookidele või küpsistele, et anda neile iseloomulikku vürtsikat maitset. Samuti kasutatakse neid mõnikord likööride ja muude jookide valmistamisel.
Kuvatatud marjad on kuivatatud kujul, mis säilitab nende maitse ja aroomi pikka aega. Kuivatatud kadakamarjad on kõvad ja neid tuleks enne kasutamist veidi peenestada või leotada. See aitab vabastada nende täieliku maitse.
Pakendamisel on valikus mitu erinevat suurust: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. See võimaldab valida sobiva koguse nii väiksemate kui ka suuremate vajaduste jaoks. Suuremad pakendid sobivad hästi kaubanduslikele köökidele ja tootmisettevõtetele.
Kadakamarju tuleks hoida kuivas, jahedas ja pimedas kohas, eemale niiskusest ja tugevatest lõhnadest. Õhukindel pakend aitab säilitada nende värskust ja aroomi. Neid sobib kasutada nii koduköögis kui ka professionaalses toitlustuses ja pagaritööstuses.
Enne kasutamist tasub marjad kergelt jahvatada või mõneks tunniks vette likku panna, nii avanevad nende maitseomadused täielikult. Väiksemad pakendid sobivad hästi koduseks kasutamiseks, suuremad aga restoranidele ja pagariäridele, kus marju kulub rohkem. Õigesti hoituna püsivad need maitsvad ja kasutuskõlblikud kuid, ilma et kaotaksid oma iseloomulikku aroomi.
