Молотая корица 2,75% — это молотая пряность из коры коричного дерева с содержанием эфирных масел 2,75%. Показатель указывает на насыщенность вкуса и аромата. Такой уровень считается высоким для молотой корицы. Продукт подходит для кулинарии, кондитерского производства и домашней выпечки.
Пряность имеет тёплый сладковатый вкус с древесными нотками. Аромат яркий, без горечи и посторонних оттенков. Молотая корица 2,75% хорошо раскрывается в нагреве, поэтому её добавляют в тесто и горячие блюда. В холодные напитки и десерты пряность вносят по вкусу.
Применение широкое: выпечка, каши, творожные массы, фруктовые начинки, соусы, маринады, горячие напитки. В кондитерских цехах корицу используют в бисквитах, пряниках, печенье и рулетах. В домашней кухне ею приправляют запечённые яблоки, пудинги и кофе. Пряность сочетается с гвоздикой, мускатным орехом, имбирём и кардамоном.
Особенность продукта — тонкий помол. Он равномерно распределяется в массе и не требует дополнительного измельчения. Это удобно для производственных линий, пекарен и кафе, где важна стабильность вкуса в каждой партии. Для домашнего использования помол также практичен.
Фасовка представлена вариантами 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Малые объёмы подходят для домашней кухни и небольших кофеен. Крупные упаковки выбирают пекарни, кондитерские и предприятия, где пряность расходуется регулярно. Формат упаковки позволяет подобрать нужный объём без лишних запасов.
Хранить молотую корицу 2,75% следует в сухом тёмном месте, в плотно закрытой таре. Влага и свет снижают аромат. Пряность подойдёт кафе, пекарням, производствам и домашним кулинарам.
