Svani melnais sāls

Svani melnais sāls ir garšvielu maisījums, kura sastāvs apvieno sāli, ķiplokus, ķimenes, uho-suneli jeb zilo fenugreku, melnos piparus, dillesēklas un dārza vēršmētru. Sāls īpatsvars maisījumā ir 50%, pārējo veido augu izcelsmes sastāvdaļas. Šī kombinācija produktam piešķir tumšu nokrāsu un daudzslāņainu garšu.

Maisījums pieder pie garšvielu maisījumu kategorijas, un to galvenokārt izmanto gaļas, zivju un dārzeņu garšošanai. Ķiploki un melnie pipari piešķir asumu, ķimenes un dillesēklas — svaigu noti. Uho-suneli jeb zilais fenugreks tuvina garšu Kaukāza virtuvei.

Svani melnais sāls der gan sausu, gan mitru ēdienu gatavošanai. To var pievienot marinādēm, sautējumiem, zupām un mērcēm. Garšvielu var izmantot arī pirms cepšanas, pārkaisot to uz gaļas vai zivs.

Produkts paredzēts gan lietošanai mājās, gan profesionālai virtuvei. Tas labi der veikaliem, kafejnīcām, restorāniem un šefpavāriem ikdienas garšošanai. Maizes un ražošanas uzņēmumi to var izmantot, piemēram, maizes maisījumos vai gatavu ēdienu garšošanai.

Svani melnais sāls ir pieejams vairākos iepakojumos: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g un 1500 g. Mazāki iepakojumi der mājas virtuvei, bet lielāki — lielāka apjoma virtuvēm un ražošanai. Iepakojuma izvēle ļauj pielāgot daudzumu atbilstoši vajadzībām.

Produkts jāuzglabā sausā un vēsā vietā, prom no mitruma un tiešas saules gaismas. Aizvērts iepakojums labāk saglabā aromātu un garšu. Pirms lietošanas maisījums jāsamaisa, jo sastāvdaļas var nosēsties.

Atvērtu iepakojumu pietiek turēt parastā virtuves skapī, ja tas ir cieši aizvērts. Mitrums ir šī maisījuma galvenais ienaidnieks: saskarē ar ūdeni sāls kļūst ciets, un garša sadalās nevienmērīgi. Nelielam daudzumam der atsevišķa maza burciņa, ko ir viegli katru reizi no jauna aizvērt.