Saldā paprika ASTA 80

Saldā paprika ASTA 80 ir malta saldā paprika, kuras krāsas pakāpe ir norādīta kā ASTA 80. Šis rādītājs raksturo sarkanās krāsvielas saturu un parāda, ka pulverim ir spēcīga, vienmērīga nokrāsa. Jo augstāks ir ASTA skaitlis, jo intensīvāka ir krāsa.

Tā ir maigas garšas garšviela bez asuma. Saldā paprika ASTA 80 der ēdieniem, kuros nepieciešama svaiga salda nokrāsa un dziļa sarkana krāsa. To izmanto gan dārzeņu ēdienos, gan mērcēs, gan gaļas marinādēs.

Garšvielu plaši izmanto arī desu izstrādājumos, kūpinātā gaļā un konservos. Maizes un konditorejas rūpniecībā tā produktiem piešķir patīkamu krāsas toni. Mājas virtuvē saldā paprika ASTA 80 der zupām, sautējumiem un sviestmaižu pildījumiem.

Pulveris labi šķīst un sajaucas ar citām garšvielām. Tas nepadara ēdiena garšu asu, bet piešķir maigumu un dziļumu. Saldā paprika ASTA 80 der gan sāļiem, gan saldiem ēdieniem, kuros nepieciešama sarkana nokrāsa.

Produktu piedāvā vairākos svara iepakojumos: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g un 1500 g. Mazāki iepakojumi der mājas lietošanai, lielāki — ēdināšanas uzņēmumiem un ražošanai. Iepakojumu var izvēlēties atbilstoši vajadzībām.

Jāuzglabā sausā, vēsā un no gaismas pasargātā vietā. Mitrums un tieša saules gaisma ietekmē garšvielas krāsu un aromātu. Cieši noslēgts iepakojums saglabā saldās paprikas ASTA 80 īpašības ilgāk.

Virtuvē garšvielu parasti pievieno ēdiena gatavošanas beigās vai tieši pirms pasniegšanas, lai saglabātos svaigais aromāts. Karsējot tā nezaudē savu krāsu, tāpēc tā der arī ilgai sautēšanai un cepšanai cepeškrāsnī. Viena tējkarote pulvera uz aptuveni 3–4 litriem ēdiena piešķir jūtamu sarkanu toni, nepārspīlējot garšu.