Gruzijas Svani sarkanais sāls

Gruzijas Svani sarkanais sāls ir pikanti sāļš maisījums, kura sastāvs nāk no Gruzijas virtuves. Šajā maisījumā ir ķiploki, sarkanā saldā paprika, koriandrs, zilais fenugreks, ķimenes un sāls 30% apjomā. Gruzijas Svani sarkanais sāls piešķir ēdieniem spēcīgu, viegli dūmu un pikantu garšu.

Maisījumu galvenokārt izmanto gaļas, zivju un dārzeņu garšošanai. Tas labi der grilētiem un cepeškrāsnī gatavotiem ēdieniem. To var pievienot arī zupām, sautējumiem un mērcēm.

Pateicoties sālim un ķiplokiem, maisījums darbojas arī kā marināde. Gaļu vai zivis pirms gatavošanas var ierīvēt ar maisījumu. Tas piešķir ēdienam dziļāku garšu, un tas stipri smaržo pēc ķimenēm un koriandra.

Gruzijas Svani sarkanais sāls der gan profesionālai virtuvei, gan mājām. Kafejnīcas un restorāni to var izmantot ēdienu pamatgaršošanai. Maizes un desu ražotnes to pievieno pildījumiem un marinādēm.

Produkts ir pieejams vairākos iepakojumos: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g un 1500 g. Mazāki iepakojumi der lietošanai mājās. Lielāki iepakojumi paredzēti ēdināšanas uzņēmumiem un rūpniecībai.

Glabāt sausā un vēsā vietā, temperatūrā līdz 25°C. Pēc atvēršanas iepakojums ir cieši jāaizver. Tā maisījuma garša un aromāts saglabājas ilgāk.

Ja maisījums ilgu laiku ir stāvējis, tas var viegli sakepēt. Pirms lietošanas iepakojums ir pāris reizes jāsakrata vai jāsamaisa. Ja nepieciešams, berzējiet maisījumu starp pirkstiem, lai garša ēdienā sadalītos vienmērīgi.

Vēsā un tumšā skapī maisījums paliek garšīgs līdz derīguma termiņa beigām. Izvairieties no uzglabāšanas karstas plīts tuvumā vai tiešā saules gaismā. Mitrums ir šī maisījuma galvenais ienaidnieks, tāpēc vienmēr turiet iepakojumu kārtīgi aizvērtu.