Šašlykų prieskonių mišinys (gruzinų)

Šašlykų prieskonių mišinys (gruzinų) – prieskonių mišinys, sukurtas specialiai šašlykui, t. y. mėsai, gardinti. Jo sudėtyje yra hmeli-suneli, utscho-suneli, baziliko, koriandro, saldžiosios paprikos ir česnakų. Šie komponentai mėsai suteikia stiprų, bet subalansuotą skonį.

Mišinys tinka visų pirma šašlykui ruošti, tačiau jį galima naudoti ir kitiems mėsos bei daržovių patiekalams gardinti. Gruzinų šašlyko prieskoniai paprastai dedami į marinatą arba užberiami tiesiai ant mėsos prieš kepimą. Tai padeda atskleisti natūralų mėsos skonį ir prideda prieskoningą natą.

Dėl įvairios sudėties šis mišinys puikiai dera prie kiaulienos, jautienos, vištienos ir ėrienos. Jį taip pat galima naudoti griliuotoms daržovėms ar bulvėms gardinti. Mišinys pakankamai intensyvus, kad suteiktų patiekalui gilumo, tačiau neperkrautų jo prieskoningumu.

Šašlykų prieskonių mišinys (gruzinų) tiekiamas keliose skirtingose pakuotėse: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g. Šis pasirinkimas leidžia pritaikyti kiekį pagal poreikį – nesvarbu, ar tai mažesnė namų virtuvė, ar didesnės gamybos apimtys. Pakuotės praktiškos ir lengvai uždaromos.

Laikyti reikėtų sausoje ir vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės. Taip mišinio aromatas ir skonio atspalvis išlieka ilgiau. Prieš naudojant patartina pakuotę gerai uždaryti.

Šie prieskoniai tinka tiek namų kulinarams, tiek profesionalioms virtuvėms. Restoranai, kavinės, kepyklos ir gamybos įmonės gali juos naudoti didesniais kiekiais. Dėl universalios sudėties jie tinka daugeliui patiekalų.

Kai marinatas paruoštas, leiskite mėsai bent porą valandų pastovėti šaldytuve, kad prieskoniai gerai įsigertų. Per naktį marinuota mėsa bus dar sodresnio skonio, ypač jautiena ir ėriena. Prieš kepant grilyje nusausinkite perteklinį marinatą, kad mėsa iškeptų tolygiai ir nesudegtų.