Kanapių sėklos

Kanapių sėklos yra nelukštentos, t. y. su lukštu, sėklos – visos sėklos, kurių lukštas likęs. Skonis labiau riešutinis, o tekstūra traški; lukštas suteikia nemažą dalį skaidulų. Lukštas valgomas, bet kietas, todėl prieš valgant sėklas verta pamirkyti arba sumalti.

Naudojimas

• Mirkymas – 6–8 valandas (arba per naktį) vandenyje; lukštas suminkštėja ir sėkla virškinama lengviau.
• Malimas – kavos malūnėlyje arba blenderiu; sumaltos sėklos tinka košėms, kokteiliams ir padažams.
• Kepimas – duona, bandelės ir sausainiai; visos sėklos suteikia traškią tekstūrą.
• Daiginimas – nelukštentos sėklos gerai dygsta: mirkykite 8 valandas, nuskalaukite ir laikykite drėgnas 2–3 dienas.
• Salotos ir dubenėliai – pabarstykite 1–2 valg. šaukšt., suteikia ryškesnį riešutinį atspalvį.

Maistinė vertė

Kanapių sėklose yra augalinių baltymų, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, taip pat magnio, geležies ir cinko. Lukštas suteikia daug skaidulų: nelukštentose sėklose yra apie 25 g baltymų ir 27 g skaidulų 100 g, t. y. kelis kartus daugiau skaidulų nei lukštentuose branduoliuose.

Laikymas

Laikyti sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje, sandariai uždarytoje pakuotėje. Lukštas saugo riebalų rūgštis nuo apkartimo, todėl nelukštentos sėklos išlieka ilgiau nei lukštenti branduoliai; sumaltas sėklas laikykite šaldytuve.

Pakuotės ir didmeninė prekyba

Galima įsigyti 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g pakuotėse. Valordanto – prieskonių, riešutų ir džiovintų vaisių didmenininkas bei tiesioginis importuotojas: produktas yra sandėlyje ir iš karto prieinamas. Dėl didesnių kiekių ir kainos pasiūlymo rašykite info@valordanto.ee.