Baltieji pipirai, grūsti (0.7-1.7)

Baltieji pipirai, grūsti (0.7-1.7), – stambiai grūsti sveiki baltieji pipirai. Tai prieskonis, kurio skonis švelnesnis ir subtilesnis nei juodųjų pipirų. Grūsta struktūra išlieka matoma ir gatavame patiekale.

Šie pipirai naudojami ten, kur norima pipirų skonio be tamsių juodųjų pipirų dalelių. Jie tinka šviesiems padažams, kremams ir sriuboms. Taip pat naudojami bulvių, žuvies ir paukštienos patiekaluose.

Baltieji pipirai, grūsti (0.7-1.7), tinka ir marinatams bei prieskonių mišiniams. 0.7-1.7 mm dalelių dydis užtikrina tolygų pasiskirstymą maiste. Jie nenugrimzta į dugną ir nesukaupiami vienoje vietoje.

Virtuvėje jie paprastai dedami gaminimo pabaigoje arba patiekiant. Taip aromatas išlieka geriau. Terminis apdorojimas susilpnina pipirų kvapą, todėl dalį prieskonio verta dėti vėliau.

Produktas tiekiamas keliose pakuotėse: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g. Didesnės pakuotės tinka vietoms, kur pipirų sunaudojama daug. Mažesnė pakuotė skirta retesniam naudojimui.

Laikyti reikia sausoje ir vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Talpykla turi būti sandariai uždaryta, kad drėgmė ir pašaliniai kvapai neįsiskverbtų. Taip grūstų pipirų skonis ir aromatas išsilaiko ilgiau.

Baltieji pipirai, grūsti (0.7-1.7), tinka tiek namų virtuvei, tiek profesionaliam naudojimui. Kavinės, kepyklos ir gamybos įmonės gali pasirinkti tinkamą pakuotę pagal savo poreikius. Tai paprastas ir universalus prieskonis kasdieniam naudojimui.

Mažoje virtuvėje paprastai pakanka 250 gramų pakuotės, nes grūsti pipirai aromatą praranda lėtai ir po atidarymo. Esant didesniems kiekiams, pipirus verta perpilti į mažesnį sandarų indą ir laikyti jį netoli darbo paviršiaus. Taip prieskonis visada po ranka ir ilgai nestovi atidarytoje pakuotėje.