Svani sool kollane Gruusia on vürtsisegu, mis pärineb Gruusia köögist. See ühendab endas küüslaugu, kurkumi, koriandri, lambaläätse, vürtsköömne seemned ja 30% soola. Segu annab roogadele kollaka tooni ja tugeva maitse.
Seda segu kasutatakse peamiselt liha, kala ja köögiviljade maitsestamiseks. See sobib ka suppide, hautiste ja kastmete valmistamiseks. Küüslauk ja vürtsköömned lisavad vürtsikust, kurkum annab värvilise tooni.
Svani sool kollane Gruusia sobib nii grillroogadele kui ka ahjus küpsetatud toitudele. Seda võib lisada marinaadidesse ja kastmetesse. Segu lahustub hästi ning jaotub ühtlaselt.
Toodet pakutakse mitmes erinevas pakendis: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. See võimaldab valida sobiva koguse vastavalt vajadusele. Väiksemad pakendid sobivad koduseks kasutamiseks, suuremad aga professionaalseks köögiks.
Säilitada tuleb kuni 25°C juures. Hoida kuivas ja jahedas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest. See aitab säilitada segu aroomi ja maitset.
Svani sool kollane Gruusia sobib nii kodukokkadele kui ka toitlustusasutustele. Sedä kasutavad sageli kohvikud, pagariärid ja tootmisettevõtted. Tänu mitmekülgsele koostisele leiab see kasutust paljudes köökides.
Kõige parem tulemus saavutatakse, kui lisada segu toidule küpsetamise lõpus või vahetult enne serveerimist. Nii säilib küüslaugu ja vürtsköömne tugev aroom. Avatud pakend tuleks tihedalt sulgeda, et niiskus ja kõrvalised lõhnad ei tungiks segu sisse.
Väike kogus segu piisab juba tugeva maitse saamiseks, seega tuleks alustada ettevaatlikult. Segu sobib ka salatikastmete ja dipikastmete maitsestamiseks. Kui soovid intensiivsemat maitset, lisa segu veidi rohkem.
