Семена льна — это цельные семена растения лён, которые используют в кулинарии и пищевом производстве. Продукт относится к категории специй в мешках и поставляется в сухом виде. Семена имеют плотную оболочку и слегка ореховый вкус.
В домашней кухне семена льна добавляют в каши, салаты, йогурты и выпечку. Их можно измельчать непосредственно перед использованием или замачивать в воде. Продукт подходит для приготовления хлеба, булочек и крекеров.
В кафе и пекарнях семена льна используют как посыпку для хлебобулочных изделий и как компонент теста. Они придают готовым изделиям текстуру и лёгкий ореховый оттенок вкуса. Продукт удобно включать в рецептуры батонов, гранолы и снеков.
На производстве семена льна применяют в составе смесей для выпечки, мюсли и пищевых концентратов. Благодаря нейтральному вкусу они сочетаются с другими ингредиентами. Продукт не требует специальной подготовки перед добавлением в массу.
Семена льна фасуются в мешки разного объёма: 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Такая фасовка подходит и для небольшой кухни, и для цеха. Мешок удобно хранить в закрытом виде.
Хранить семена льна следует в сухом и прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Упаковку после вскрытия рекомендуется держать закрытой. Продукт подойдёт как для домашнего использования, так и для кафе, пекарен и производств.
Готовый продукт удобно добавлять в тесто на этапе замеса или посыпать им заготовки перед выпечкой. Для сохранения вкуса и аромата семена лучше держать в плотно закрытой таре при комнатной температуре. При длительном хранении допускается размещение в холодильнике.
