Приправа Карри Val — это смесь молотых специй с добавлением соли. В составе перец чили, кориандр, куркума, цветки бузины, кумин, белый перец, кардамон, фенхель и 10% соли. Сочетание даёт тёплый пряный вкус с лёгкой остротой и цветочным оттенком.
Смесь используют для приготовления блюд индийской и азиатской кухни. Она подходит для соусов, супов, риса, овощей, мяса и птицы. Карри Val добавляют в маринады и заправки, а также в блюда из бобовых.
Специя готова к использованию: дополнительная обработка не требуется. Достаточно добавить смесь в блюдо за несколько минут до готовности или в процессе тушения. Дозировка зависит от рецепта и желаемой насыщенности вкуса.
Карри Val выпускается в упаковке 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Формат подходит для разных объёмов приготовления — от небольших партий до регулярной работы. Большие фасовки удобны для кухонь с высокой нагрузкой.
Хранить приправу нужно при температуре до 25°C. Упаковку следует держать закрытой, в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Это помогает сохранить аромат и вкус смеси.
Продукт подойдёт для домашней кухни, кафе, пекарен и производств. Домашние повара оценят готовую смесь для повседневных блюд. Кафе и пекарни используют её для соусов, начинок и горячих блюд. Производства применяют Карри Val в рецептурах, где нужен стабильный пряный вкус.
После вскрытия упаковки смесь лучше пересыпать в герметичную банку с плотной крышкой. Отбирайте нужное количество сухой ложкой, чтобы влага и пар от горячих блюд не попадали внутрь. При таком хранении приправа сохраняет аромат несколько месяцев.
