Лист базилика — это сушёная пряность, которую получают из листьев растения Ocimum basilicum. Продукт сохраняет характерный пряный аромат и сладковато-пряный вкус. Лист базилика широко используется в кулинарии разных стран.
Пряность добавляют в соусы, супы, салаты и маринады. Особенно часто лист базилика сочетается с томатами, сыром, рыбой и мясом. В итальянской и средиземноморской кухне он входит в состав классических приправ.
Сушёный лист базилика удобен в использовании: его не нужно измельчать заранее. Достаточно добавить щепотку в блюдо за несколько минут до готовности. При этом пряность подходит и для холодных закусок, и для горячих блюд.
Продукт выпускается в упаковках разного веса: 250 г, 500 г, 750 г, 1000 г и 1500 г. Такая фасовка позволяет выбрать объём под конкретные задачи. Большие упаковки рассчитаны на активное использование.
Хранить лист базилика следует в сухом, прохладном и тёмном месте. Упаковку важно держать закрытой, чтобы пряность не впитывала влагу и посторонние запахи. При соблюдении этих условий продукт долго сохраняет аромат.
Пряность подойдёт кафе, пекарням, производствам соусов и полуфабрикатов. Домашняя кухня также оценит универсальность листа базилика. Продукт удобен для ежедневного использования и профессиональных задач.
Лист базилика добавляют не только в соусы и горячие блюда, но и в заправки для салатов, домашние колбасы, паштеты и овощные консервы. В сушёном виде пряность заваривают как травяной чай — отдельно или в смеси с другими травами. Для производства соусов и полуфабрикатов удобно использовать крупную фасовку: пряность закладывают по рецептуре, без предварительной подготовки.
