Sumako prieskonių mišinys

Prieskonių mišinys „Sumakas“ – tai sumaišytas prieskonis, sukurtas pagal sumako (sumah) skonio profilį. Jis sujungia kelis Artimųjų Rytų virtuvei būdingus prieskonius į vientisą mišinį. Sumakas tinka tiek marinadams, tiek jau paruoštiems patiekalams skaninti.

Šis prieskonis dažniausiai naudojamas mėsai, žuviai ir daržovėms skaninti. Sumakas suteikia patiekalams rūgštų ir šiek tiek citrusinį akcentą. Juo dažnai pabarstoma jau iškepta mėsa arba jis įmaišomas į jogurto padažus.

Prieskonių mišinys „Sumakas“ puikiai tinka ir salotų užpilams, humusui bei kitiems užkandžiams skaninti. Mišinys lengvai ištirpsta ir tolygiai pasiskirsto maiste. Todėl jį paprasta naudoti tiek šaltuose, tiek karštuose patiekaluose.

Produktas siūlomas keliose skirtingose pakuotėse: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g. Mažesnės pakuotės puikiai tinka naudojimui namuose. Didesni kiekiai skirti maitinimo įstaigoms ir pramoninėms virtuvėms.

Sumako prieskonis gerai išsilaiko, jei laikomas sausoje ir vėsioje vietoje. Po atidarymo pakuotę reikia gerai uždaryti. Taip prieskonio aromatas ir šviežumas išlieka ilgiau.

Šis prieskonis tinka tiek namų virėjams, tiek profesionalioms virtuvėms. Kepyklos ir gamybos įmonės gali jį naudoti didesniais kiekiais. Sumakas – geras pasirinkimas tiems, kurie vertina Artimųjų Rytų skonius ir nori jų paprastai išbandyti.

Prieš naudojant mišinį verta šiek tiek permaišyti, nes laikant sunkesnės dalelės gali nusėsti. Daržovėms ir salotoms paprastai pakanka nedidelio kiekio, kad patiekalas įgautų šviežios rūgštelės. Jei norite stipresnio skonio, prieskonį dėkite palaipsniui ir ragaukite.

Sumako drąsiai galima dėti ir į padažus bei sriubas, kur jis visiškai atsiskleidžia tik kaitinant. Kepant prieskonis dažniausiai dedamas patiekalo gaminimo pabaigoje, kad išliktų šviežias citrusinis akcentas. Atidarytą pakuotę rekomenduojame sunaudoti per šešis–dvylika mėnesių.