Juodosios garstyčių sėklos

Juodosios garstyčių sėklos yra aštrios, aromatingo skonio sėklos, naudojamos tiek visos, tiek maltos. Šios sėklos yra mažesnės ir tamsesnės nei geltonosios garstyčių sėklos. Skonis aštresnis ir ilgiau išliekantis.

Juodosios garstyčių sėklos tinka marinadams, padažams ir padažams ruošti. Jos dedamos konservuojant raugintus kopūstus, agurkus ir kitas daržoves. Juodosios garstyčių sėklos patiekalams suteikia būdingą aštrumą ir gilesnį skonį.

Prieš naudojant sėklas dažnai reikia sutraiškyti ar sumalti. Visos sėklos tinka ir aliejui ar actui aromatizuoti. Juodosios garstyčių sėklos geriau išlaiko savo aromatą būdamos visos. Maltoje formoje jos greičiau praranda stiprų kvapą.

Juodąsias garstyčių sėklas plačiai naudoja Azijos, Indijos ir Europos virtuvės. Jos yra svarbi daugelio prieskonių mišinių sudedamoji dalis. Sėklos dedamos ir į duoną, sausainius bei kitus kepinius. Kepant skonis tampa švelnesnis ir labiau riešutinis.

Pakuotės siūlomos 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ir 1500 g svoriais. Tai leidžia pasirinkti tinkamą kiekį tiek mažesniam, tiek didesniam poreikiui. Didesnės pakuotės puikiai tinka maitinimo įmonėms ir pramonei. Mažesnės pakuotės skirtos namų vartojimui.

Laikyti reikia sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Drėgmė ir šviesa neigiamai veikia skonio savybes. Tai tinka tiek namų virėjams, kavinėms, kepykloms, tiek gamybos įmonėms. Juodoji garstyčių sėkla – universalus prieskonis, randantis naudojimą daugelyje virtuvių.

Visų sėklų galiojimo laikas – keleri metai, maltas garstyčių sėklas reikėtų sunaudoti maždaug per šešis mėnesius. Norint gauti geriausią rezultatą, sėklas sumalkite prieš pat naudojimą. Taip stiprus aromatas ir aštrus skonis išlieka ilgiau.