Oregaano (pune) on kuivatatud ja jahvatatud pune oregaano ehk mägipipar. See on tugeva lõhna ja maitsega maitseaine, mida kasutatakse laialdaselt Vahemere köögis. Oregaano (pune) sobib nii värske kui ka küpsetatud toidu maitsestamiseks.
Tänu oma intensiivsele maitsele sobib oregaano hästi pitsade, pastade ja kastmete maitsestamiseks. Seda lisatakse sageli tomatipõhistele roogadele, suppidele ja hautistele. Maitseaine annab roogadele iseloomuliku vahemere ärksuse.
Oregaano sobib ka liha, kala ja köögiviljade maitsestamiseks. Seda saab kasutada marinaadides ja kuivades maitsesegudes. Jahvatatud kujul eraldub maitse kiiremini kui tervete lehtedena.
Toode on saadaval mitmes erinevas pakendis: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. See võimaldab valida sobiva koguse vastavalt kasutusvajadusele. Suuremad pakendid sobivad hästi professionaalseks kasutamiseks.
Oregaano (pune) tuleb hoida kuivas ja jahedas kohas, eemale otsesest päikesevalgusest. Hästi suletud pakend säilitab aroomi ja maitse pikemaks ajaks. Niiskus võib mõjutada maitseaine kvaliteeti.
See maitseaine sobib nii koduseks kasutamiseks kui ka professionaalsesse kööki. Kohvikud, pitseriaad, pagariärid ja tootmisettevõtted saavad seda kasutada erinevates roogades. Oregaano on mitmekülgne ja lihtsasti kasutatav maitseaine.
Väikese koguse lisamine vahetult enne serveerimist aitab säilitada aroomi. Kuumutamisel muutub maitse pehmemaks, seetõttu võib vürtsi lisada ka küpsetamise ajal. Üks teelusikatäis jahvatatud oregaonot asendab umbes kahte teelusikatäit värsket ürti.
Avatud pakend tuleks pärast kasutamist kohe sulgeda, et niiskus ja kõrvalised lõhnad ei imenduks. Väikeste koguste jaoks sobib tiheda kaanega purk, suuremate pakendite puhul tasub sisu ümber valada väiksemasse anumasse. Nii püsib oregaano värske ja kasutamiseks valmis kuni järgmise avamiseni.
