Askorbiinihappo on laajalti k\u00e4ytetty elintarvike- ja makuaine, joka tunnetaan my\u00f6s C-vitamiinina. Se on valkoinen kiteinen jauhe, joka liukenee hyvin veteen. Askorbiinihappoa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sek\u00e4 teollisessa tuotannossa ett\u00e4 kotikeitti\u00f6ss\u00e4.<\/p>\n
Sen p\u00e4\u00e4teht\u00e4v\u00e4 on toimia antioksidanttina ja happamuudens\u00e4\u00e4telij\u00e4n\u00e4. Elintarvikkeissa askorbiinihappo auttaa s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n tuoreutta ja est\u00e4m\u00e4\u00e4n hapettumista. Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n my\u00f6s vitamiinipitoisuuden rikastamiseen eri tuotteissa.<\/p>\n
Leipomoteollisuudessa ja konditoriatuotteiden valmistuksessa askorbiinihappoa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n taikinanparantajana. Se auttaa parantamaan taikinan rakennetta ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n leivonnaisten tilavuutta. Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n my\u00f6s tuoreiden hedelmien ja vihannesten k\u00e4sittelyyn tummumisen est\u00e4miseksi.<\/p>\n
Juomien ja mehujen valmistuksessa askorbiinihappoa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sek\u00e4 maustamiseen ett\u00e4 s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineena. Se auttaa s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n juomien tuoreen maun ja pident\u00e4\u00e4 niiden s\u00e4ilyvyytt\u00e4. Kotikeitti\u00f6ss\u00e4 sit\u00e4 voi lis\u00e4t\u00e4 s\u00e4ilykkeisiin ja konservointiin.<\/p>\n
Askorbiinihappoa on saatavilla eri pakkauksissa: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. T\u00e4m\u00e4 mahdollistaa sopivan m\u00e4\u00e4r\u00e4n valitsemisen sek\u00e4 pieneen ett\u00e4 suurempaan tarpeeseen. Pakkaukset ovat k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6llisi\u00e4 ja helposti s\u00e4ilytett\u00e4vi\u00e4.<\/p>\n
S\u00e4ilyt\u00e4 kuivassa ja viile\u00e4ss\u00e4 paikassa, poissa suoralta auringonvalolta. T\u00e4m\u00e4 auttaa s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n tuotteen ominaisuudet ja laadun. Askorbiinihappo sopii sek\u00e4 ammattikeitti\u00f6ille, leipomoille, tuotantoyrityksille ett\u00e4 kotikokeille.<\/p>\n
Ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 kannattaa ottaa huomioon, ett\u00e4 askorbiinihappo liukenee helposti sek\u00e4 kylm\u00e4\u00e4n ett\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n veteen. Sit\u00e4 voidaan annostella pienin\u00e4 m\u00e4\u00e4rin\u00e4, koska jauhe on melko v\u00e4kev\u00e4\u00e4. Avattu pakkaus on suljettava huolellisesti k\u00e4yt\u00f6n j\u00e4lkeen, jotta kosteus ei p\u00e4\u00e4se k\u00e4siksi.<\/p>\n
Pienen m\u00e4\u00e4r\u00e4n annostelemiseen sopii hyvin teelusikka tai tarkempi vaaka. Suurempien m\u00e4\u00e4rien kohdalla jauhe kannattaa liuottaa ensin veteen ja lis\u00e4t\u00e4 vasta sitten seokseen. N\u00e4in askorbiinihappo jakautuu tasaisesti eik\u00e4 muodosta kokkareita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Askorbiinihappo on laajalti k\u00e4ytetty elintarvike- ja makuaine, joka tunnetaan my\u00f6s C-vitamiinina. Se on valkoinen kiteinen jauhe, joka liukenee hyvin veteen. Askorbiinihappoa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sek\u00e4 teollisessa tuotannossa ett\u00e4 kotikeitti\u00f6ss\u00e4. Sen p\u00e4\u00e4teht\u00e4v\u00e4 on toimia antioksidanttina ja happamuudens\u00e4\u00e4telij\u00e4n\u00e4. Elintarvikkeissa askorbiinihappo auttaa s\u00e4ilytt\u00e4m\u00e4\u00e4n tuoreutta ja est\u00e4m\u00e4\u00e4n hapettumista. Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n my\u00f6s vitamiinipitoisuuden rikastamiseen eri tuotteissa. Leipomoteollisuudessa ja konditoriatuotteiden valmistuksessa askorbiinihappoa lis\u00e4t\u00e4\u00e4n […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18616,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[464,469],"product_tag":[],"class_list":["post-18610","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mausteet","product_cat-kemia-elintarvike-ja-makuaineet","pa_select-the-product-packaging-250g","pa_select-the-product-packaging-500g","pa_select-the-product-packaging-750g","pa_select-the-product-packaging-1000g","pa_select-the-product-packaging-1500g","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18610"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18610"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}