Ksantaanikumi (E415) on elintarvikelis\u00e4aine, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n laajalti nesteiden sakeuttajana ja stabilointiaineena. Se on luonnollinen polysakkaridi, joka saadaan k\u00e4ymisen avulla. Elintarviketeollisuudessa se tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 ksantaanikumi eli E415.<\/p>\n
Ksantaanikumi (E415) liukenee hyvin sek\u00e4 kylm\u00e4\u00e4n ett\u00e4 kuumaan veteen ja muodostaa tasaisen geelim\u00e4isen koostumuksen. Pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 t\u00e4t\u00e4 ainetta lis\u00e4\u00e4 merkitt\u00e4v\u00e4sti tuotteen viskositeettia. T\u00e4m\u00e4 tekee siit\u00e4 tehokkaan sakeuttajan my\u00f6s hyvin pienin\u00e4 m\u00e4\u00e4rin\u00e4.<\/p>\n
Sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n laajalti kastikkeissa, salaatinkastikkeissa, j\u00e4\u00e4tel\u00f6iss\u00e4 ja leipomotuotteissa. Se auttaa pit\u00e4m\u00e4\u00e4n ainesosat tasaisesti sekoittuneina ja est\u00e4\u00e4 niiden erottumisen. Se my\u00f6s parantaa tuotteiden tekstuuria ja pident\u00e4\u00e4 s\u00e4ilyvyytt\u00e4.<\/p>\n
Gluteenittomissa ja vegaanituotteissa ksantaanikumia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sideaineena. Se korvaa siell\u00e4 gluteenin roolin antaen taikinalle tarvittavan rakenteen. Siksi se sopii hyvin erityisruokavaliot huomioiville valmistajille.<\/p>\n
Tuote on saatavilla useissa pakkauksissa: 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g. T\u00e4m\u00e4 mahdollistaa sopivan m\u00e4\u00e4r\u00e4n valitsemisen sek\u00e4 pienempiin ett\u00e4 suurempiin tarpeisiin. Pakkaus tulee s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 kuivassa ja viile\u00e4ss\u00e4 paikassa, poissa suoralta auringonvalolta.<\/p>\n
Ksantaanikumi (E415) sopii sek\u00e4 teollisuusvalmistajille ett\u00e4 pienemmille yrityksille. Sit\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t leipomo- ja konditorialiikkeet, ravintolapalvelut sek\u00e4 my\u00f6s kotikokit. Neutraalin makunsa ansiosta se ei muuta tuotteen lopullista makua.<\/p>\n
Sinulla on mahdollisuus valita my\u00f6s suurempi pakkaus, jos p\u00e4ivitt\u00e4inen m\u00e4\u00e4r\u00e4 on pieni. Kuivatuotetta ei tule s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 kosteassa tilassa, sill\u00e4 se voi paakkuuntua. Ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 purkki tulee sulkea huolellisesti.<\/p>\n
Ksantaanikumi (E415) on tehokas my\u00f6s silloin, kun sit\u00e4 lis\u00e4t\u00e4\u00e4n v\u00e4hitellen ja jatkuvasti sekoittaen, jotta v\u00e4ltet\u00e4\u00e4n kokkareiden muodostuminen. Nesteen tulee antaa seist\u00e4 muutaman minuutin lis\u00e4\u00e4misen j\u00e4lkeen, jotta aine ehtii t\u00e4ysin turvota ja saavuttaa sakeuttavan vaikutuksensa. Seoksen viskositeetti kasvaa edelleen, kun sit\u00e4 kuumennetaan, mutta yli 80 \u00b0C:n l\u00e4mp\u00f6tilassa rakenne voi alkaa hajota.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ksantaanikumi (E415) on elintarvikelis\u00e4aine, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n laajalti nesteiden sakeuttajana ja stabilointiaineena. Se on luonnollinen polysakkaridi, joka saadaan k\u00e4ymisen avulla. Elintarviketeollisuudessa se tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 ksantaanikumi eli E415. Ksantaanikumi (E415) liukenee hyvin sek\u00e4 kylm\u00e4\u00e4n ett\u00e4 kuumaan veteen ja muodostaa tasaisen geelim\u00e4isen koostumuksen. Pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 t\u00e4t\u00e4 ainetta lis\u00e4\u00e4 merkitt\u00e4v\u00e4sti tuotteen viskositeettia. T\u00e4m\u00e4 tekee siit\u00e4 tehokkaan sakeuttajan my\u00f6s […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18385,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[464,469],"product_tag":[],"class_list":["post-18384","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mausteet","product_cat-kemia-elintarvike-ja-makuaineet","pa_select-the-product-packaging-1000g","pa_select-the-product-packaging-1500g","pa_select-the-product-packaging-250g","pa_select-the-product-packaging-500g","pa_select-the-product-packaging-750g","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18384"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18384"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}