\u017delatiini on el\u00e4inper\u00e4ist\u00e4 hydrolysoitua kollageenia, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n laajalti elintarviketeollisuudessa ja keitti\u00f6ss\u00e4. Se on hajuton ja mauton jauhe, joka liukenee l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n nesteeseen. \u017delatiinin p\u00e4\u00e4teht\u00e4v\u00e4 on muuttaa nesteet hyytel\u00f6ksi eli geeliksi.<\/p>\n
Ruoanvalmistuksessa \u017eelatiinia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n hyytel\u00f6iden, marmeladin, hyytel\u00f6iden, rahka-kermojen ja monenlaisten j\u00e4lkiruokien valmistukseen. Sit\u00e4 lis\u00e4t\u00e4\u00e4n my\u00f6s aspikien, pasteijoiden ja makkaroiden valmistukseen, jotta tuote saa kiinte\u00e4n muodon. Ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 \u017eelatiini on yleens\u00e4 j\u00e4tett\u00e4v\u00e4 turpoamaan kylm\u00e4\u00e4n veteen muutamaksi minuutiksi.<\/p>\n
Turvonnut \u017eelatiini sulatetaan sen j\u00e4lkeen kuumassa nesteess\u00e4, mutta sit\u00e4 ei saa keitt\u00e4\u00e4, sill\u00e4 korkea l\u00e4mp\u00f6tila heikent\u00e4\u00e4 hyytymisominaisuuksia. Neste on sen j\u00e4lkeen sekoitettava perusteellisesti ja annettava j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Hyytymiseen riitt\u00e4\u00e4 yleens\u00e4 pari tuntia j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n
\u017delatiinia myyd\u00e4\u00e4n monenlaisissa pakkauksissa, jotka sopivat erikokoisiin keitti\u00f6ihin ja yrityksille. Valikoimassa on 250 g, 500 g, 750 g, 1000 g ja 1500 g pakkaukset. Suuremmat pakkaukset on tarkoitettu ensisijaisesti suurempaan tuotantom\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n.<\/p>\n
\u017delatiinia on s\u00e4ilytett\u00e4v\u00e4 kuivassa ja viile\u00e4ss\u00e4 paikassa, poissa kosteudesta ja suoralta auringonvalolta. Kosteus voi aiheuttaa jauheen paakkuuntumista ja heikent\u00e4\u00e4 sen liukoisuutta. Tiiviisti suljettu pakkaus s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ominaisuutensa pidemp\u00e4\u00e4n.<\/p>\n
\u017delatiini sopii sek\u00e4 kotik\u00e4ytt\u00f6\u00f6n ett\u00e4 ammattikeitti\u00f6\u00f6n. Konditoriat, leipomot, kahvilat ja elintarvikkeiden valmistajat k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t sit\u00e4 laajalti tuotteidensa valmistuksessa. Se on monipuolinen ainesosa, joka auttaa saavuttamaan halutun rakenteen ja muodon.<\/p>\n
\u017delatiini sopii sek\u00e4 kotik\u00e4ytt\u00f6\u00f6n ett\u00e4 ammattikeitti\u00f6\u00f6n. Konditoriat, leipomot, kahvilat ja elintarvikkeiden valmistajat k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t sit\u00e4 laajalti tuotteidensa valmistuksessa. Se on monipuolinen ainesosa, joka auttaa saavuttamaan halutun rakenteen ja muodon.<\/p>\n
Ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 kannattaa tarkistaa pakkaukseen merkitty m\u00e4\u00e4r\u00e4 ja hyytymisvoima, sill\u00e4 eri tyypit voivat poiketa toisistaan. Valmis hyytel\u00f6 s\u00e4ilyy j\u00e4\u00e4kaapissa yleens\u00e4 yhdest\u00e4 kahteen p\u00e4iv\u00e4\u00e4n, kun se peitet\u00e4\u00e4n tiiviisti kelmulla kuivumisen ja hajujen imeytymisen est\u00e4miseksi. Pienemm\u00e4t pakkaukset ovat k\u00e4tevi\u00e4 harvinaiseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n, suuremmat taas niille, jotka valmistavat hyytel\u00f6it\u00e4 s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u017delatiini on el\u00e4inper\u00e4ist\u00e4 hydrolysoitua kollageenia, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n laajalti elintarviketeollisuudessa ja keitti\u00f6ss\u00e4. Se on hajuton ja mauton jauhe, joka liukenee l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n nesteeseen. \u017delatiinin p\u00e4\u00e4teht\u00e4v\u00e4 on muuttaa nesteet hyytel\u00f6ksi eli geeliksi. Ruoanvalmistuksessa \u017eelatiinia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n hyytel\u00f6iden, marmeladin, hyytel\u00f6iden, rahka-kermojen ja monenlaisten j\u00e4lkiruokien valmistukseen. Sit\u00e4 lis\u00e4t\u00e4\u00e4n my\u00f6s aspikien, pasteijoiden ja makkaroiden valmistukseen, jotta tuote saa kiinte\u00e4n muodon. Ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18159,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[464,469],"product_tag":[],"class_list":["post-18158","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mausteet","product_cat-kemia-elintarvike-ja-makuaineet","pa_select-the-product-packaging-250g","pa_select-the-product-packaging-500g","pa_select-the-product-packaging-750g","pa_select-the-product-packaging-1000g","pa_select-the-product-packaging-1500g","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18158"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18158"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/valordanto.ee\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}